Eritritolul suprimă foamea și crește sațietatea

Eritritolul (eritrol)este un îndulcitor popular din grupul poliolilor. Contrar credințelor și miturilor populare, în ciuda sutelor de experimente efectuate, nimeni nu a demonstrat că orice înlocuitor al zahărului utilizat cu moderație este periculos pentru sănătate. Dimpotrivă, mulți dintre acești agenți prezintă efecte clare de promovare a sănătății, în ceea ce privește impactul lor asupra insulinei, glucozei sau lipidogramei.

1. Ce este eritritolul?
2. Studiu științific - efectul eritritolului asupra sațietății și greutății
3. Este eritritolul util în timpul reducerii greutății?

Ce este eritritolul?

Eritritolul este un alcool din zahăr natural, hipocaloric (0,2 kilocalorii pe gram), care poate promova senzația de sațietate mai eficient decât alți înlocuitori ai zahărului. Acesta este, de asemenea, bine tolerat de copii. În plus, s-a constatat că consumul de eritritol reduce incidența cariilor dentare la copii și îmbunătățește indicii funcției vasculare la diabetici.

Studiu științific - efectul eritritolului asupra sațietății și greutății

Participanții la studiu au primit doze orale din unul dintre cei doi îndulcitori dietetici complet dizolvați în 250 ml de apă de la robinet la temperatura camerei: aspartam sau eritritol. Concentrațiile utilizate pentru aspartam (185 mg) și eritritol (50,8 g) s-au bazat pe osmolaritatea și dulceața a 75 g de glucoză în 250 ml de soluție apoasă, care este standardul pentru testul de toleranță orală la glucoză. Băuturile au fost ajustate pentru a avea aceeași dulceață și calorii. Soluțiile aveau o dulceață de 70 % din zahărul dizolvat în apă.

Rezultate

• eritritolul a suprimat ghrelina (hormonul foamei) și, prin urmare, a indus sațietatea (scădere cu 14%)
• aspartamul a crescut concentrația de grelină și, prin urmare, a indus foamea
• participanții care au primit băuturi îndulcite cu eritritol, comparativ cu cei care au consumat o băutură îndulcită cu aspartam, au raportat că s-au simțit mai puțin înfometați, mai sătui, au simțit mai puțină poftă de mâncare, inclusiv pofte reduse pentru alimente dulci, sărate și picante.

Ghrelina este un hormon peptidic, format din 28 de aminoacizi, eliberat prin tractul gastrointestinal care stimulează senzația de foame. Concentrația de grelină scade după o masă. Gradul de suprimare a ghrelinei este mai mare în cazul meselor mai calorice și cu o senzație crescută de sațietate, deși și alți factori joacă un rol.

Studiile anterioare au arătat că creșterea osmolarității în duoden suprimă în mod independent ghrelina și induce eliberarea altor hormoni de sațietate. Acest lucru poate explica de ce eritritolul a suprimat ghrelina, în timp ce aspartamul nu a făcut-o.

Este eritritolul util în timpul reducerii greutății?

După cum puteți vedea, eritritolul poate fi util pentru persoanele care pierd în greutate, deoarece suprimă senzația de foame, care este o problemă tipică în timpul reducerii greutății. Multe persoane nu reușesc să își mențină restricția calorică tocmai din cauza senzației crescute de foame.

Surse:

Zachary A Sorrentino i in. An Erythritol-Sweetened Beverage Induces Satiety and Suppresses Ghrelin Compared to Aspartame in Healthy Non-Obese Subjects: A Pilot Study https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7657312/