Rețetă pentru un burger smash

Un smash burger este esența simplității și a gustului intens. Chiftelele subțiri de vită, prăjite într-o tigaie foarte fierbinte, capătă o crustă caracteristică, ușor crocantă, în timp ce interiorul rămâne suculent și plin de aromă. Este un preparat clasic american de stradă, pe care îl puteți prepara cu ușurință acasă — fără grătar, fără tehnici complicate.

1. Aromă maximă într-o formă minimalistă
2. Ingrediente
3. Pregătire
4. Calorii și macronutrienți (double smash)
5. De ce merită să-l preparați?

Aromă maximă într-o formă minimalistă

Secretul smash burgerului constă în temperatura ridicată și timpul scurt de prăjire. Carnea este doar ușor condimentată, deoarece reacția Maillard, brânza cheddar topită și toppingurile bine echilibrate fac toată treaba. Chifla moale și prăjită absoarbe sosurile, legumele adaugă prospețime, iar totul se combină într-un burger clasic, consistent, fără ornamente inutile.

Ingrediente

• chiflă cu lapte
• carne de vită tocată – 80 g sau 2 × 80 g pentru un apetit mai mare
• 2 felii de brânză cheddar
• 2 lingurițe de muștar cu miere
• 1 lingură de ketchup ALLNUTRITION
• 2 frunze de salată
• 2 felii de roșie
• 1 castravete murat
• aproximativ 10 g de ceapă
• Spray de gătit ALLNUTRITION cu aromă de unt
• sare și piper după gust

Pregătire

Tăiați ruloul în jumătate și prăjiți-l într-o tigaie unsă cu un strat subțire de ulei de gătit până când devine ușor auriu și crocant. Scoateți-l din tigaie și ștergeți suprafața cu un prosop de hârtie.

Împărțiți carnea în porții de aproximativ 80 g și formați bile fără a le frământa prea mult. Condimentați cu sare și piper chiar înainte de prăjire. Încălziți tigaia la foc mare, puneți o bilă de carne în ea și aplatizați-o imediat cu ajutorul unui fund de oală sau al unei spatule, prin hârtie de copt, pentru a forma o cotletă subțire. Prăjiți aproximativ un minut și jumătate până când partea de jos se rumenește, apoi întoarceți, puneți o felie de cheddar deasupra și prăjiți încă un minut până când brânza se topește.

Întindeți muștar cu miere și ketchup pe jumătatea inferioară a chiflei, adăugați ceapă tocată mărunt, castraveciori murați, salată și roșii. Așezați chiftelele fierbinți deasupra legumelor, acoperiți cu jumătatea superioară a chiflei unsă cu restul sosurilor și serviți imediat.

Calorii și macronutrienți (double smash)

Energie: 558 kcal

Proteine: 49,8 g

Grăsimi: 22,1 g

Carbohidrați: 43,2 g

De ce merită să-l preparați?

Pentru că este unul dintre cele mai rapide burgeri pe care îi puteți prepara, iar rezultatul final are gustul unui burger de la un restaurant bun. Este perfect pentru un prânz rapid, o cină după antrenament sau când aveți poftă de ceva consistent și satisfăcător. Datorită ingredientelor simple, aveți control deplin asupra gustului și dimensiunii porției.