Rețetă pentru rulouri cu scorțișoară și cremă de biscuiți

Biscuiții cu scorțișoară sunt unul dintre acele produse de patiserie care impresionează chiar înainte de a fi introduși în cuptor. Aluatul lor moale și untos, umplutura intensă cu scorțișoară și umplutura delicată cu brânză cremă creează o combinație care amintește de mâncarea clasică reconfortantă la superlativ.

1. De ce Cinnamon Cookie Crunch?
2. De ce merită să le preparați?
3. Ingrediente (12 rulouri)
4. Preparare
5. Valori nutriționale (1 din 12 bucăți)
6. De ce sunt aceste prăjituri cu scorțișoară atât de impresionante?

De ce Cinnamon Cookie Crunch?

În această versiune cu cremă, Cinnamon Cookie Crunch și biscuiții picante capătă o profunzime și un caracter suplimentar — perfecte pentru cafea, pentru masa festivă sau pur și simplu ca un produs de patiserie unic, făcut în casă. Aluatul moale și pufos și umplutura aromată creează o armonie perfectă

Straturi de unt cu scorțișoară, spirale uniform formate și aroma care îți umple casa în timp ce se coc — acestea sunt elementele care fac aceste rulouri cu adevărat speciale. Umplutura de brânză cremă este mătăsoasă, ușor dulce și se întinde frumos peste rulourile cu scorțișoară încă calde, în timp ce biscuiții de turtă dulce zdrobiți adaugă o textură plăcută și o aromă distinctă de iarnă.

De ce merită să le preparați?

Aceasta este o prăjitură care încântă nu numai prin gustul său, ci și prin aspectul său. Rulourile cu scorțișoară preparate de la zero sunt moi, delicate și rămân proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Umplutura este aromată și distinctivă, iar crema de biscuiți conferă întregului produs un finisaj elegant. Această rețetă este perfectă pentru reuniuni de familie, micul dejun de weekend și ca un cadou impresionant și dulce.

Ingrediente (12 rulouri)

Aluat

• 30 g drojdie
• 250 ml lapte cald
• 2 linguri zahăr
• 3 linguri făină de grâu
• Aluat
• 550 g făină de grâu
• 80 g zahăr
• 100 g unt moale
• 2 ouă
• un vârf de vanilie
• un vârf de sare

Unt cu scorțișoară

• 100 g unt moale
• 20 g scorțișoară
• 100 g xilitol
• un vârf de vanilie

Crema pentru biscuiți

• 30 g unt moale
• 130 g brânză cremă
• 20 g zahăr pudră
• 1,5 linguri cremă Cinnamon Cookie Crunch
• Înainte de coacere:
• 1 gălbenuș de ou
• 3 linguri lapte

În plus

• 2 biscuiți de turtă dulce (pentru presărat)

Preparare

Începeți prin a pregăti aluatul: sfărâmați drojdia într-un recipient înalt, amestecați-o cu zahărul, adăugați făina și laptele cald. Amestecați și lăsați deoparte aproximativ 15 minute, până când începe să acționeze.

Puneți făina, aluatul dospit, ouăle, sarea și vanilia într-un robot de bucătărie. Frământați aproximativ 10 minute, până când aluatul devine elastic și neted. Adăugați untul înmuiat și continuați să frământați încă 7-8 minute, până când aluatul devine lucios. Acoperiți bolul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de aproximativ o oră, până când își dublează volumul.

Între timp, pregătiți untul cu scorțișoară — amestecați untul, scorțișoara, xilitolul și vanilia, amestecând până obțineți o pastă netedă. Transferați aluatul crescut pe o suprafață de lucru presărată cu făină și întindeți-l într-un dreptunghi. Întindeți un strat uniform de unt cu scorțișoară deasupra, apoi rulați aluatul într-un rulou strâns. Tăiați-l în 12 rulouri egale de aproximativ 3 cm lățime și așezați-le pe o tavă de copt, lăsând spațiu între ele. Lăsați din nou deoparte timp de 25 de minute pentru a crește.

Amestecați gălbenușul de ou cu laptele și ungeți ușor partea de sus a fiecărei chifle. Coaceți timp de 25-30 de minute la 180 °C (căldură sus și jos) până când chiflele cu scorțișoară sunt frumos rumenite. Între timp, pregătiți crema: bateți untul înmuiat cu brânza cremă, zahărul pudră și crema Cinnamon Cookie Crunch până când devine netedă și pufoasă.

Când chiflele s-au răcit, întindeți crema deasupra și presărați biscuiți de turtă dulce zdrobiți.

Valori nutriționale (1 din 12 bucăți)

Energie: 455 kcal

Proteine: 8,5 g

Grăsimi: 22 g

Carbohidrați: 53,1 g

De ce sunt aceste prăjituri cu scorțișoară atât de impresionante?

Pentru că combină coacerea clasică de casă cu o notă modernă și picantă. Sunt moi, aromate și arată frumos pe masă. Iar crema de prăjituri face ca aroma să fie mai profundă, mai complexă și perfect potrivită pentru sezonul de toamnă și iarnă.