Proteinele vegetale și pierderea în greutate

Proteinele merită, fără îndoială, o mare atenție atunci când se echilibrează meniurile care vizează reducerea greutății. Acest lucru se datorează unui număr de factori, inclusiv efectul termic al alimentelor și influența asupra hormonilor. Cu toate acestea, alcătuirea unei diete care să optimizeze proteinele poate aduce o mulțime de probleme celor care nu au experiență în dietetică, mai ales dacă aceștia urmează o dietă vegană.

1. Proteinele într-o dietă vegană
2. Optați pentru varietate în alimentația dumneavoastră
3. Dieta vegană și reducerea greutății
4. Sunt suficiente doar proteinele?

Proteinele într-o dietă vegană

Sursele alimentare de proteine care sunt recomandate în special pentru dietele bazate pe plante includ produse precum soia, fasole, năut, linte sau mazăre și, într-o mai mică măsură, nuci. În plus, pot fi menționate aici și preparatele pe bază de plante, cum ar fi semințele de cânepă decojite sau tofu și tempeh din soia.

Având în vedere popularitatea crescândă a dietelor bazate pe plante, producătorii de suplimente alimentare au răspuns nevoilor vegetarienilor și veganilor oferind proteine vegetale cu un nivel ridicat de digestibilitate și o compoziție (din ce în ce mai) complexă, și anume așa-numitele izolate și concentrate.

Optați pentru varietate în alimentația dumneavoastră

Fiecare dintre produsele menționate mai sus are unele caracteristici unice datorită cărora merită să le includeți în meniurile zilnice. Leguminoasele sau nucile, precum și semințele și alte semințe, sunt surse importante de fibre și minerale, precum și de vitamine.

Pe de altă parte,izolatele și concentratele de proteine furnizează mai multe proteine per porție decât orice altă sursă de proteine vegetale. Acestea sunt ușor digerabile, astfel încât organismul le poate utiliza eficient. De asemenea, acestea sunt adesea complexe, astfel încât organismul primește un spectru mai larg de aminoacizi decât ar fi cazul dacă s-ar consuma un singur produs.

Dieta vegană și reducerea greutății

Datorită disponibilității suplimentelor proteice pe bază de plante, este posibilă reducerea greutății de la început până la sfârșit fără a consuma carne, ouă sau lactate. Datorită izolatelor și concentratelor de proteine, precum și a faptului că semințele și nucile conțin multe fibre, problemele alimentare asociate de obicei cu reducerea greutății nu ar trebui să fie mai semnificative în cazul unei diete pe bază de plante decât în cazul dietelor non-vegane.

Sunt suficiente doar proteinele?

Cu toate acestea, este important să ne amintim că doar conținutul de proteine al unui aliment nu indică valoarea sa biologică. Aminoacizii sau peptidele individuale sunt, de asemenea, importante. Ei bine, pentru a optimiza anumite funcții fiziologice (de exemplu, „munca” mușchilor, „arderea” grăsimilor sau „funcționarea” creierului), merită luată în considerare suplimentarea suplimentară a dietei cu compuși care sunt caracteristici cărnii, printre altele. Este vorba în principal de aminoacizi precum creatina și carnitina sau beta-alanina.

Acestea pot facilita în mod semnificativ reducerea, mai ales dacă nu sunt efectuate numai pe bază de dietă, ci pe o combinație de dietă și activitate fizică. Această facilitare va consta în principal în a ajuta la menținerea forței musculare și a rezistenței, precum și la reducerea durerii post-antrenament, dar trebuie amintit că spectrul beneficiilor potențiale ale utilizării acestor suplimente la vegani este mult mai larg.