Probiotice și prebiotice - care este diferența?

În zilele noastre se vorbește din ce în ce mai mult despre importanța bacteriilor intestinale. Bacteriile nu mai sunt asociate doar cu agenții patogeni patogeni. Bacteriile bune care ne populează intestinele oferă o serie de beneficii pentru sănătate, susțin funcționarea sistemului digestiv și întăresc sistemul imunitar.

1. Bacterii bune și bacterii rele
2. Ce sunt probioticele?
3. În ce produse se găsesc probioticele?
4. Ce implică activitatea trilioanelor de bacterii care trăiesc în intestin?
5. Ce sunt prebioticele?
6. Alte beneficii ale prebioticelor
7. Pentru cine sunt probioticele?
8. Suplimente și produse lactate fermentate
9. Rezumat

Bacterii bune și bacterii rele

De obicei, asociem cuvântul „bacterie” cu ceva rău, cu boala. Cu toate acestea, nu toate bacteriile sunt rele. De fapt, doar un număr mic de tulpini de bacterii sunt rele, în timp ce restul sunt inofensive, iar unele, precum lactobacillus și acidophilus, sunt esențiale pentru noi. Aceste bacterii „bune” care trăiesc în intestinele noastre sunt responsabile pentru sănătatea noastră și pentru un sistem imunitar funcțional și, mai presus de toate, pentru buna funcționare a sistemului nostru digestiv.

Ce sunt probioticele?

Denumirea de probiotic provine din grecescul „pro bios” - pentru viață. Probioticele sunt cunoscute și sub denumirea de alimente funcționale. Conform definiției OMS, probioticele sunt microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, au un efect benefic asupra sănătății. Bacteriile lactice din genurile Lactobacillus și Bifidobacterium sunt cel mai frecvent utilizate ca probiotice. Orice microorganism recunoscut ca probiotic trebuie să aibă un efect documentat de promovare a sănătății.

În ce produse se găsesc probioticele?

Probioticele pot fi găsite în iaurturi, murături și suplimente probiotice. Acestea conțin tulpini de bacterii bifidus și acidophilus. Studiile au arătat că coloniile acestor bacterii se pot dezvolta în intestinele noastre odată cu creșterea aportului de probiotice, ceea ce duce la creșterea funcției digestive, creșterea funcției sistemului imunitar și o rezistență mai mare la alergiile și intoleranțele alimentare.

Ce implică activitatea trilioanelor de bacterii care trăiesc în intestin?

În primul rând, ele descompun și procesează substanțele nutritive cu care tractul digestiv nu poate face față. În plus, acestea produc substanțe chimice, inclusiv acizi grași cu lanț scurt, care contribuie la menținerea sănătății sistemului digestiv.

Acizii grași cu lanț scurt produși de bacteriile probiotice au fost legați de sănătatea colonului. Studiile arată că producerea acestor acizi grași poate proteja împotriva cancerului de colon.

În plus, acizii grași cu lanț scurt produși de bacteriile intestinale probiotice pot influența hormonii apetitului și pot juca un rol în prevenirea obezității. În plus, acestea contribuie la creșterea absorbției mineralelor, cum ar fi calciul. Până la 70 până la 80% din sistemul imunitar se află în intestin.

Ce sunt prebioticele?

Mai avem prebioticele, care sunt hrană pentru microflora noastră intestinală. Creșterea aportului de prebiotice crește și numărul de bacterii intestinale „bune”. Prebioticele sunt practic carbohidrați cu greutate moleculară mică, care pot fi găsiți în alimente.

Prebiotice - definiție

Definim prebioticele ca fiind o substanță prezentă sau introdusă în alimente pentru a stimula dezvoltarea florei intestinale normale, îmbunătățind astfel sănătatea. Prebioticele, spre deosebire de probiotice, nu conțin microorganisme, ci doar stimulente. Prebioticele sunt de fapt componente alimentare care nu sunt digerate în tractul digestiv, stimulând astfel dezvoltarea „bacteriilor bune”, afectând numărul acestora și colonizarea intestinelor.

Cele mai cunoscute prebiotice

Cele mai cunoscute două prebiotice din alimente sunt inulina și oligofructoza. Printre alimentele care conțin prebiotice se numără: sparanghelul, anghinarea, rădăcina de cicoare, prazul, fulgii de ovăz, ceapa, tărâțele de grâu, bananele și usturoiul.

Posibile probleme

Din păcate, unele persoane se confruntă cu probleme intestinale precum gaze și balonare ca urmare a consumului de produse bogate în prebiotice. În multe cazuri, aceasta este doar o problemă temporară care se rezolvă odată ce tractul digestiv se adaptează. Uneori, însă, problema poate fi mai permanentă, în cazul persoanelor care sunt sensibile la fermentarea fibrelor. Pentru a reduce riscul de efecte neplăcute ale prebioticelor, introduceți-le treptat în alimentație.

Alte beneficii ale prebioticelor

Prebioticele au și alte beneficii! Inulina prebiotică ajută la controlul zahărului din sânge, iar consumul unei diete bogate în prebiotice poate reduce ușor nivelul colesterolului.

La fel cum puteți cumpăra suplimente probiotice, sunt disponibile și suplimente prebiotice. Acestea conțin de obicei rădăcină de cicoare, inulină sau șiruri lungi de carbohidrați numite oligozaharide.

Puteți profita cu succes de beneficiile surselor naturale de prebiotice. Sursele bogate în prebiotice, cum ar fi fulgii de ovăz, bananele, usturoiul, ceapa, anghinarea și sparanghelul, conțin în plus vitamine, minerale și fitochimicale.

Pentru cine sunt probioticele?

Suplimentarea cu probiotice este cel mai adesea recomandată în timpul terapiei cu antibiotice sau pentru anumite afecțiuni medicale. Cu toate acestea, având în vedere alimentele procesate din ziua de azi, poluarea aerului și terapiile frecvente cu antibiotice, numărul bacteriilor care trăiesc în intestinele noastre este mult mai mic decât era acum o duzină de ani.

Suplimente și produse lactate fermentate

Studiile au arătat că consumul de probiotice și prebiotice a crescut semnificativ numărul de bacterii intestinale „bune”, cu efecte benefice asupra sistemului imunitar și a digestiei. Probioticele și prebioticele din alimente ar trebui să fie prezente zilnic în dieta noastră. Periodic, este o idee bună să ne susținem suplimentar și cu suplimente.

O modalitate bună de a include prebiotice și probiotice în dietă este prin produse lactate fermentate, cum ar fi kefirul și iaurtul. În aceste băuturi, coloniile bacteriene sunt conținute într-un mediu prebiotic, ceea ce le face mai active.

Murături sănătoase

De asemenea, merită asigurat consumul de produse murate, precum și de legume proaspete, fructe și produse din cereale integrale. suplimentele probiotice sunt, de asemenea, o alegere bună, deoarece numărul de bacterii din acestea este mult mai mare decât în iaurt și, de asemenea, acestea oferă mai mult de un tip de bacterii utile într-o singură capsulă de supliment.

De asemenea, trebuie menționat faptul că a devenit acceptat faptul că persoanele active fizic nu se confruntă cu probleme de sănătate. Din păcate, acest lucru nu este în întregime adevărat. Deși sportul are un efect benefic asupra sănătății noastre, se estimează că până la 70% dintre sportivi sunt expuși riscului de a dezvolta diverse afecțiuni gastrointestinale. Sportul intens este un fel de factor de stres pentru organismul nostru și, după cum știm cu toții, acest lucru nu are un efect pozitiv asupra stării intestinelor noastre. Multe studii clinice confirmă utilitatea probioticelor în cazul sportivilor și al persoanelor active fizic.

Rezumat

Prezența probioticelor și prebioticelor în alimentație contribuie semnificativ la o mai bună funcționare a sistemelor digestiv și imunitar.