La ce oră ar trebui să iau lecitină?

Lecitina este o substanță complexă care îndeplinește multe funcții importante în organismele vii. Este un tip de fosfolipid, iar una dintre principalele sale sarcini în organism este rolul său în stabilizarea structurii membranelor celulare.

1. Fosfolipidele și membranele celulare
2. Cum influențează lecitina?
3. Perturbatori ai membranei celulare
4. Apariția lecitinei
5. Când trebuie să apelăm la lecitină
6. Îmbunătățirea acțiunii lecitinei

Fosfolipidele și membranele celulare

Fosfolipidele ​​sunt compuse în principal dintr-o moleculă de glicerol, acid fosforic, colină și acizi grași, iar membranele celulare controlează permeabilitatea pentru diverși compuși și participă la transmiterea semnalelor biochimice între celule. Proprietățile chimice unice ale lecitinei înseamnă că aceasta poate fi solubilă atât în apă, cât și în grăsimi.

Cum influențează lecitina?

Lecitina este o substanță care influențează atât sănătatea, cât și textura diferitelor produse în care este adăugată. Efectele lecitinei asupra organismului sunt studiate în principal în contextul funcționării sistemelor nervos și digestiv.

Sistemul nervos

Una dintre componentele principale ale lecitinei este fosfatidilcolina, care seamănă cu proprietățile vitaminelor B. Aceasta este implicată în producerea de neurotransmițători, cum ar fi acetilcolina, care afectează atât funcția cerebrală, cât și conexiunile neuromusculare. Ca urmare, poate îmbunătăți atât memoria, cât și performanța sportivă. În plus, colina este extrem de importantă pentru fătul în curs de dezvoltare.

Sistem digestiv, ficat

Colina, prin participarea la stabilizarea membranelor celulare, poate influența funcția și regenerarea ficatului. Acțiunea sa favorizează digestia grăsimilor și absorbția multor substanțe nutritive. Deficiențele de colină din alimentație au fost observate, de exemplu, în cazul steatozei și al tumorilor acestui organ filtrant.

În industrie

În industria alimentară, lecitina este utilizată ca emulgator pentru suplimentele alimentare sau pentru sosuri și dulciuri. Ajută la menținerea unei texturi atractive și a siguranței în timpul depozitării. În plus, se știe că influențează stabilizarea produselor cosmetice sau a medicamentelor.

Perturbatori ai membranei celulare

Stabilitatea membranelor celulare poate fi compromisă într-o mare varietate de condiții fiziologice și boli. Impactul unora dintre ele poate fi eliminat printr-o voință puternică și o dorință de îmbunătățire a sănătății, dar nu toate pot fi modificate.

Stresul oxidativ

De exemplu, stresul oxidativ, care rezultă dintr-un exces de radicali liberi, poate duce la deteriorarea membranelor celulare. Starea de stres oxidativ excesiv afectează multe persoane, intensificându-se în timpul îmbătrânirii, al fumatului și al expunerii la poluanții din mediul înconjurător, dar și în timpul stresului cronic, atât fizic, cât și psihologic.

Sindromul metabolic

Instabilitatea membranei celulare poate apărea, de asemenea, în bolile cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza și hipertensiunea. În aceste cazuri, membranele celulare din celulele endoteliale vasculare sunt deteriorate. Din această cauză, pereții venelor și arterelor au mai puțină elasticitate și capacitatea de a regla fluxul sangvin și, prin urmare, de a oxigena și hrăni țesuturile.

Acest fenomen însoțește și alte boli metabolice. Pe lângă ateroscleroză și hipertensiune, pot fi menționate aici atât obezitatea, cât și diabetul de tip 2.

Boli inflamatorii

Un alt exemplu în care se observă probleme cu stabilitatea membranelor celulare sunt bolile inflamatorii, cum ar fi bolile autoimune, artrita reumatoidă sau bolile inflamatorii intestinale. În aceste cazuri, moleculele responsabile pentru generarea inflamației pot deteriora membranele celulare și pot crește problemele legate, de exemplu, de semnalizarea durerii sau de reglarea gestionării apei și a electroliților.

Aici merită menționate și bolile hepatice, cum ar fi ciroza, hepatita virală, hepatita alcoolică, steatoza hepatică și cancerul hepatic.

Dieta săracă

Deteriorarea membranelor celulare are loc treptat și merită să știm că acestea pot fi o problemă chiar înainte de a deveni cunoscute printr-o anumită entitate a bolii. Acestea sunt exacerbate de inflamația cronică indusă de o dietă săracă, adică de consumul de gustări sărate și zaharoase sau de fast-food.

Deficiențele anumitor nutrienți, cum ar fi acizii grași nesaturați omega-3, vitamina E sau vitamina C, joacă, de asemenea, un rol în slăbirea funcțiilor de protecție a celulelor.

Apariția lecitinei

Lecitina se găsește în multe alimente, cum ar fi ouăle, peștele, organele comestibile, legumele și semințele, dar poate avea o compoziție chimică diferită în funcție de sursă. De exemplu, lecitina din soia conține componente caracteristice boabelor de soia, în timp ce lecitina din ouă este bogată în componente ale gălbenușului de ou. Acest lucru poate fi important în ceea ce privește efectele fiziologice, deoarece sursele animale de colină prezintă o biodisponibilitate mai mare.

Când trebuie să apelăm la lecitină

Dozajul de lecitină depinde de nevoile și obiectivele de suplimentare ale individului, de obicei se recomandă între 1.200 și 2.400 mg pe zi. Lecitina este adesea consumată în timpul meselor pentru a ajuta digestia și absorbția grăsimilor, dar utilizarea acestui compus nu este strict legată de anumite momente ale zilei. Poate fi folosit atât dimineața, cât și seara.

Unele persoane pot prefera să împartă doza în mai multe porții consumate pe parcursul zilei pentru a asigura o aprovizionare constantă a organismului cu lecitină.

Îmbunătățirea acțiunii lecitinei

Există anumite măsuri care, atunci când sunt combinate cu lecitină, se pot dovedi mai eficiente în sprijinirea urmăririi unor obiective specifice decât atunci când sunt folosite singure.

Pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos, lecitina poate fi combinată cu colină alfoscerat (alfa-GPC) și bacopa cu frunze mici. Utilizarea alfa-GPC permite ca mai multă colină să fie pusă la dispoziția sistemului nervos în mod direct, prin furnizarea substratului necesar. Bacopa, pe de altă parte, poate încetini descompunerea acetilcolinei în organism, astfel încât aceasta își poate îndeplini funcția mai mult timp.

La rândul său, o combinație de lecitină cu ciulin și anghinare poate fi luată în considerare pentru a susține sănătatea ficatului . Armurarul conține silimarină, un compus care are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii și este adesea utilizat pentru tratarea bolilor de ficat. Anghinarea este cunoscută pentru proprietățile sale coleretice, care pot ajuta la digestia grăsimilor.

Sursă:

• Osipova, D et al. “Regression of Liver Steatosis Following Phosphatidylcholine Administration: A Review of Molecular and Metabolic Pathways Involved.” Frontiers in pharmacology vol. 13 797923. 10 Mar. 2022, doi:10.3389/fphar.2022.797923
• Higgins, J. P., & Flicker, L. (2003). Lecithin for dementia and cognitive impairment. The Cochrane database of systematic reviews, (3), CD001015. https://doi.org/10.1002/14651858.CD001015