La ce ajută turmericul cu piperul și ghimbirul?

Turmericul, piperul și ghimbirul sunt trei ingrediente extrem de valoroase care au fost folosite de secole atât în gătit, cât și în medicina naturală, datorită beneficiilor lor potențiale pentru sănătate. Această combinație armonioasă nu numai că oferă preparatelor un gust unic, dar poate contribui și la menținerea sănătății organismului.

1. Sunt doar niște condimente obișnuite?
2. Cum poate ajuta turmericul?
3. Ce efecte are ghimbirul?
4. De ce să luați piper negru?
5. Magia conexiunii 

Sunt doar niște condimente obișnuite?

Fiecare dintre aceste ingrediente are proprietăți unice, cum ar fi potențiale proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antioxidante, care atrag atenția atât a cercetătorilor, cât și a entuziaștilor unui stil de viață sănătos.

Cum poate ajuta turmericul?

Antioxidant multifuncțional

Turmericul, cunoscut și sub numele de "aurul Orientului", este rădăcina plantei Curcuma longa. Culoarea sa aurie unică se datorează unei substanțe active numite curcumină, căreia merită să-i acordăm atenție. Curcumina are un puternic efect antiinflamator și antioxidant. Studiile indică faptul că poate susține sănătatea inimii prin îmbunătățirea funcției vasculare, prin reglarea nivelului de lipide și prin influențarea pozitivă a funcției cerebrale.

Gestionarea zahărului

Mulți oameni folosesc turmeric pentru a susține procesul digestiv și au un efect benefic asupra echilibrului carbohidraților din organism. Cercetările sugerează că curcumina poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină, ceea ce poate ajuta la reglarea nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru face ca turmericul să fie o alegere populară nu numai în bucătărie, ci și în contextul îngrijirii sănătății și bunăstării generale.

Ce efecte are ghimbirul?

Pentru greață și probleme digestive

Ghimbirul este deosebit de apreciat de femeile însărcinate, deoarece este unul dintre cele mai frecvent recomandate ingrediente naturale pentru ameliorarea stării de greață. Cu toate acestea, efectul său asupra sistemului digestiv este mult mai larg, deoarece poate stimula secreția de enzime digestive. Ca și în cazul curcuminei, au existat studii care sugerează că ghimbirul poate fi benefic pentru controlul glicemiei și poate îmbunătăți profilul lipidic la pacienții cu diabet de tip 2.

Proprietăți antiinflamatorii și antivirale

Ghimbirul a câștigat o popularitate semnificativă datorită potențialelor sale proprietăți antiinflamatorii și antivirale. Potrivit mamelor și bunicilor noastre, ajută la ameliorarea simptomelor răcelii, cum ar fi durerile în gât, tusea și nasul care curge. Prin urmare, ghimbirul nu este doar un ingredient apreciat în bucătărie, ci și un suport natural pentru sănătate, mai ales în perioadele de risc crescut de infecție. Capacitatea sa potențială de a atenua disconfortul provocat de frig înseamnă că este adesea folosit ca remediu eficient, oferind ușurare în timpul infecțiilor și inflamațiilor de sezon.

De ce să luați piper negru?

Procesul de digestie

Piperul este o componentă integrală a majorității bucătăriilor, cunoscută în principal pentru rolul său în ascuțirea gustului mâncărurilor. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că are, de asemenea, un impact asupra sănătății. Piperul poate stimula producția de acizi stomacali, susținând astfel procesul digestiv.

Rolul piperinei

O atenție deosebită trebuie acordată piperinei, o substanță prezentă în piper, care are efecte antiinflamatorii și antioxidante. Piperina stimulează producerea de acizi gastrici, care pot avea un efect benefic asupra procesului digestiv. În plus, poate crește absorbția anumitor substanțe nutritive, cum ar fi curcumina din turmeric.

Magia conexiunii 

Proprietăți pro-sănătate atribuite

Atunci când sunt combinate, turmericul, piperul și ghimbirul pot crea o combinație puternică cu beneficii benefice pentru sănătate. Aceste trei ingrediente nu numai că îmbogățesc gustul alimentelor, dar pot aduce și beneficii pentru sănătate. Proprietățile lor antiinflamatorii, antibacteriene și antioxidante le fac apreciate în domeniul medicinei naturale

Surse:

Aggarwal, B. B., & Harikumar, K. B. (2009). Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. The International Journal of Biochemistry & Cell Biology, 41(1), 40–59.

Chuengsamarn S., et al. (2014). Curcumin extract for prevention of type 2 diabetes. Diabetes Care, 37(11), 3321-3329.

Butt, M. S., Pasha, I., & Sultan, M. T. (2013). Black pepper and health claims: A comprehensive treatise. Critical reviews in food science and nutrition, 53(9), 875-886.