De ce am nevoie de lecitină – pentru ce să folosesc lecitină?

Lecitina este un fosfolipid care conține, printre altele, colină. În plus, este alcătuit din glicerol, acizi grași și acid fosfatidic și apă. Compusul lecitină-colină este extrem de important, deoarece lecitina este principala sursă (deși, desigur, nu este singura) de colină. Colina este încă clasificată ca o vitamină B.

Lecitina este alcătuită din aproximativ 13% colină. Interesant, administrarea orală de lecitină crește mai bine nivelul de colină din sânge decât colina însăși luată în același mod. În anii 1970, în Statele Unite, adulții consumau (în dieta lor) aproximativ 6 g de lecitină pe zi, care era între 0,6 g și 1 g de colină singură.

Cu toate acestea, se speculează acum că modelul nutrițional al americanilor s-a schimbat. Din acest motiv, aportul "natural" de lecitină poate fi mai mic. Mulți oameni evită în mod deliberat produsele care conțin o cantitate mare de lecitină, adică carne, ouă și produse lactate.

Câteva exemple de produse care conțin cantități semnificative de lecitină:

• 100 g de ficat de vită conține aproape 3500 mg de lecitină
• 100 g de friptură de vită oferă aproape 500 mg de lecitină
• 1 ou mare oferă mai mult de 1000 mg de lecitină

Și pentru a contrabalansa

• 1 măr mediu furnizează mai puțin de 30 mg de lecitină
• 1 banană medie furnizează mai puțin de 4 mg de lecitină

Atât lecitina, cât și colina sunt responsabile, printre altele, pentru transportul nutrienților către și dinspre celulă. După cum am menționat, majoritatea oamenilor evită produsele cu un conținut ridicat de lecitină. Cu toate acestea, colina conținută în ea este un ingredient necesar pentru buna funcționare a corpului nostru. Din acest motiv, puteți găsi preparate dedicate care conțin lecitină în magazinele de suplimente. Cel mai adesea este obținut din boabe de soia, semințe de floarea soarelui sau ouă deja menționate.

Vorbind despre soia, mulți oameni evită soia din cauza "capacității" sale de a provoca reacții alergice. Lecitina de soia va fi extrem de norocoasă, deoarece procesarea industrială necesară pentru a produce lecitină elimină majoritatea factorilor alergeni. Cu toate acestea, în situații foarte excepționale, pot exista, desigur, reacții individuale. În ciuda acestui fapt, lecitina este considerată un ingredient sigur atâta timp cât este furnizată în cantități rezonabile.

Și, de fapt, de ce am nevoie de lecitină...?

Lumea științifică ne oferă câteva direcții principale care pot indica utilitatea lecitinei în susținerea sănătății. Merită menționat în acest moment capacitatea sa potențială de a, printre altele:

• scăderea nivelului de colesterol, inclusiv a ceea ce este cunoscut în mod obișnuit sub numele de colesterol rău - LDL-C
• reducerea efectelor factorilor de stres asupra organismului (la o doză de 2 g, - dar, atenție - este posibil ca doze mult mai mari să nu mai aibă un astfel de efect)
• răspuns îmbunătățit al sistemului imunitar
• reducerea afecțiunilor rezultate în urma trecerii anilor, în ceea ce privește sistemul nervos
• susținerea funcției hepatice - producătorii de suplimente combină adesea lecitina cu alte ingrediente cu caracteristici similare
• sprijinirea dezvoltării corespunzătoare a copilului în timpul sarcinii și alăptării.