Când trebuie luate zincul și seleniul?

Zincul și seleniul sunt minerale care joacă un rol cheie în multe procese care au loc în organism. De ani de zile, acestea au făcut obiectul a numeroase studii care au analizat importanța lor pentru sănătatea umană. Odată cu răspândirea suplimentelor alimentare, s-a acordat o atenție sporită modului în care aportul de zinc și seleniu poate influența efectele acestora. Situațiile în care ambele elemente sunt utilizate simultan sunt, de asemenea, discutate relativ des, pentru a evalua dacă această formă de administrare aduce beneficii suplimentare.

1. Rolul zincului
2. Rolul seleniului
3. Surse de zinc și suplimente
4. Surse de seleniu și suplimente
5. Efectele suplimentării cu zinc și seleniu
6. Administrarea simultană de zinc și seleniu

Rolul zincului

Zincul este un mineral de care organismul are nevoie pentru buna funcționare a tuturor celulelor, în special pentru reglarea imunității, structurii pielii și vindecarea rănilor, precum și pentru multe reacții și transformări importante pentru sistemul nervos (de exemplu, în percepția stimulilor gustativi și olfactivi) și sistemul endocrin (de exemplu, în producția de hormoni sexuali). Se găsește în toate țesuturile, dar este cel mai abundent în mușchi, oase, piele și ficat, și în cantități mai mici în sânge și organele responsabile de imunitate.

Necesarul de zinc

La adulți, necesarul zilnic de zinc este de obicei de aproximativ 8-11 mg, ceea ce ajută la menținerea funcțiilor imune și enzimatice normale. Persoanele foarte active fizic, femeile însărcinate, cele care urmează o dietă vegetală și persoanele cu tulburări de malabsorbție pot avea nevoie de cantități mai mari. Zincul este utilizat în mod constant de organism, deci trebuie furnizat în mod regulat prin alimentație.

Rolul seleniului

Seleniul este un oligoelement utilizat de organism în diverse procese, în special în cele legate de protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ (inclusiv a leziunilor asociate cu îmbătrânirea) și de reglarea glandei tiroide, care reglează metabolismul. Se găsește în principal în mușchi, ficat și rinichi, iar cantități mai mici se găsesc și în sânge și în țesuturile responsabile de reacțiile de apărare ale organismului.

Necesarul de seleniu

Adulții au un necesar zilnic de seleniu de aproximativ 55 µg. Acest nivel ajută la menținerea funcției normale a tiroidei și a activității proteinelor responsabile de protecția celulelor. Fumătorii, persoanele cu inflamații cronice, inclusiv tulburări gastrointestinale, femeile însărcinate și persoanele care trăiesc în zone cu deficit de seleniu pot avea necesități mai mari. Nivelul său în organism depinde în mare măsură de cantitatea de seleniu din solul din care provin plantele și hrana animalelor.

Necesarul estimat de zinc și seleniu pentru diferite grupe de vârstă

Surse de zinc și suplimente

Sursele de zinc includ în principal produse de origine animală, deoarece cel mai bine absorbit zinc se găsește în carne, ouă și fructe de mare, în special în stridii. Este prezent și în dietele pe bază de plante, deși absorbția sa din tractul gastro-intestinal este uneori limitată de fitatii prezenți în cereale integrale, leguminoase și nuci. Cu toate acestea, semințele de dovleac, năutul și cajuul furnizează cantități semnificative de zinc și pot satisface în mod realist nevoile dumneavoastră dacă dieta dumneavoastră este echilibrată corespunzător.

Selecție și absorbție

Suplimentele utilizează cel mai adesea forme cu biodisponibilitate mai mare, motiv pentru care se aleg citratul de zinc, picolinatul de zinc sau gluconatul de zinc. Zincul este absorbit cel mai bine atunci când nu concurează cu alte minerale și proteine dintr-o masă, de aceea este adesea luat seara sau între mese.

Surse de seleniu și suplimente

Când se utilizează suplimentele?

În suplimente se preferă formele organice, în special selenometionina, care se caracterizează prin biodisponibilitate bună și depozitare stabilă în țesuturi. Drojdia îmbogățită cu seleniu este, de asemenea, populară. Seleniul se administrează de obicei dimineața sau la prima masă, dar nu există contraindicații pentru administrarea acestuia seara sau între mese.

„Cea mai gravă problemă de sănătate cauzată de deficitul de seleniu este boala Keshan. Această boală afectează în principal mușchiul cardiac și mușchii scheletici, dar provoacă și congestie hepatică, mărirea ganglionilor limfatici, modificări degenerative ale diafragmei, modificări ale funcției pancreatice, dezvoltarea gușei și alte tulburări tiroidiene." Sławomir Ambroziak - Farmacolog

Efectele suplimentării cu zinc și seleniu

Studiile privind zincul au arătat că suplimentarea la adulți a fost asociată cu o îmbunătățire a capacității organismului de a face față stresului oxidativ, o mai bună calitate a spermei la bărbați și markeri de inflamație mai scăzuți. La copii, efectele zincului au fost cele mai evidente în reducerea incidenței diareei și pneumoniei, precum și în îmbunătățirea ratelor de creștere, ceea ce s-a explicat prin efectul său asupra imunității și regenerării țesuturilor.

Alte studii efectuate pe adulți au raportat o scădere a markerilor inflamatori (CRP – proteina C-reactivă, TNF-α – factorul de necroză tumorală alfa și IL-6 – interleukina 6) și o creștere simultană a numărului de celule imune selectate, sugerând un posibil efect de susținere a sistemului imunitar.

În cazul seleniului, rezultatele analizelor științifice sunt, de asemenea, interesante, deși sunt prezentate cu mai multă prudență. S-a sugerat că un aport adecvat de seleniu poate fi asociat cu un risc mai mic de anumite tipuri de cancer gastrointestinal, o mortalitate generală mai scăzută și un risc mai mic de depresie, deși s-a subliniat că acestea sunt asocieri observaționale. Mai multe analize au confirmat, de asemenea, că seleniul poate reduce nivelurile de CRP, indicând un posibil efect antiinflamator.

Administrarea simultană de zinc și seleniu

Un studiu efectuat pe oameni a arătat că administrarea simultană de zinc și seleniu a crescut nivelul de seleniu din sânge și a îmbunătățit anumiți indicatori metabolici, deși efectele nu au fost semnificative. S-a observat că această combinație ar putea crește rata metabolică în repaus la persoanele supraponderale, dar rezultatele s-au bazat pe o perioadă scurtă și pe un grup mic de subiecți. Experimentele pe șobolani au arătat, de asemenea, că administrarea simultană de zinc și seleniu poate provoca modificări mai pronunțate ale parametrilor metabolici decât fiecare dintre aceste elemente utilizate separat.

Surse:

• Li, J., Cao, D., Huang, Y., Chen, B., Chen, Z., Wang, R., Dong, Q., Wei, Q., & Liu, L. (2022). Zinc Intakes and Health Outcomes: An Umbrella Review. Frontiers in nutrition, 9, 798078. https://doi.org/10.3389/fnut.2022.798078
• Jafari, A., Noormohammadi, Z., Askari, M., & Daneshzad, E. (2022). Zinc supplementation and immune factors in adults: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Critical reviews in food science and nutrition, 62(11), 3023–3041. https://doi.org/10.1080/10408398.2020.1862048
• Mohammadi, H., Talebi, S., Ghavami, A., Rafiei, M., Sharifi, S., Faghihimani, Z., Ranjbar, G., Miraghajani, M., & Askari, G. (2021). Effects of zinc supplementation on inflammatory biomarkers and oxidative stress in adults: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of trace elements in medicine and biology : organ of the Society for Minerals and Trace Elements (GMS), 68, 126857. https://doi.org/10.1016/j.jtemb.2021.126857
• Filippini, T., Fairweather-Tait, S., & Vinceti, M. (2023). Selenium and immune function: a systematic review and meta-analysis of experimental human studies. The American journal of clinical nutrition, 117(1), 93–110. https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2022.11.007
• Gholami, A., Amirkalali, B., Baradaran, H. R., & Hariri, M. (2023). A systematic review and dose-response meta-analysis of the effect of selenium supplementation on serum concentration of C-reactive protein. Journal of trace elements in medicine and biology : organ of the Society for Minerals and Trace Elements (GMS), 80, 127273. https://doi.org/10.1016/j.jtemb.2023.127273
• Zavros, A., Andreou, E., Aphamis, G., Bogdanis, G. C., Sakkas, G. K., Roupa, Z., & Giannaki, C. D. (2023). The Effects of Zinc and Selenium Co-Supplementation on Resting Metabolic Rate, Thyroid Function, Physical Fitness, and Functional Capacity in Overweight and Obese People under a Hypocaloric Diet: A Randomized, Double-Blind, and Placebo-Controlled Trial. Nutrients, 15(14), 3133. https://doi.org/10.3390/nu15143133