Acizii grași omega-3 și protecția ochilor

Deși omega-3 este un nume colectiv pentru mai mulți compuși, în acest grup se acordă o atenție deosebită acidului eicosapentaenoic (EPA) și acidului docosahexaenoic (DHA), precum și acidului α-linolenic (acid alfa-linolenic; ALA), deoarece acestea sunt cele mai studiate acizi omega-3 în ceea ce privește nutriția umană. Efectele lor directe sau indirecte includ, printre altele, inima și vasele de sânge, hormonii, elementele sistemului imunitar, dar și sistemul nervos, după cum o demonstrează impactul lor asupra simțului văzului.

1. Efectul holistic al acizilor omega-3
2. Omega-3 și sănătatea ochilor
3. Pește, uleiuri vegetale sau poate suplimente pentru ochi sănătoși?

Efectul holistic al acizilor omega-3

Acizii omega-3 sunt acizi grași de o importanță considerabilă pentru dezvoltarea organismului în prima jumătate a vieții și pentru menținerea sănătății tuturor organelor din organism în a doua jumătate a vieții. Neglijarea consumului acestora poate avea consecințe negative atât în ceea ce privește funcționarea organelor care lucrează „în mod inconștient”, cât și în ceea ce privește sistemele de percepție și răspuns care sunt direct conectate la creier și conștiință.

Acțiunea multidirecțională a acizilor grași omega-3 se datorează, printre altele, proprietăților lor de stabilizare a membranei celulare și antiinflamatorii. Este important de menționat că aceste proprietăți sunt din ce în ce mai recunoscute în contextul prevenirii și tratării bolilor legate de stilul de viață, cum ar fi ateroscleroza și diabetul.

Omega-3 și sănătatea ochilor

În timpul dezvoltării fetale, oamenii au nevoie de acizi grași omega-3 pentru dezvoltarea ochilor, care încep să se formeze la doar câteva săptămâni după concepție. Scopul principal al acumulării și activității DHA în ochi este formarea retinei și a fotoreceptorilor, adică a celulelor care recepționează stimulii luminoși din mediul înconjurător.

Acidul docosahexaenoic joacă un rol important în stabilizarea membranelor celulare din retină, acesta fiind unul dintre mecanismele propuse de oamenii de știință prin care DHA participă atât la dezvoltarea, cât și la menținerea sănătății ochilor.

Pe lângă faptul că afectează în mod direct structurile din interiorul ochiului, acizii grași omega-3 blochează și acțiunea substanțelor proinflamatorii, ceea ce este important în procesele oculare legate de vârstă. Un aport adecvat de acești acizi oferă protecție împotriva, printre altele, sindromului ochiului uscat și degenerescenței maculare legate de vârstă.

Pește, uleiuri vegetale sau poate suplimente pentru ochi sănătoși?

Alimentele bogate în acizi grași omega-3 sunt destul de ușor de găsit, dar există o serie de factori care limitează consumul acestora în alimentație. În primul rând, cea mai importantă sursă a compusului cel mai implicat în sănătatea ochilor, DHA, este peștele și fructele de mare. Acest compus nu se găsește în legume și fructe, nici măcar în nuci sau uleiuri vegetale.

Factorii care limitează consumul de pește, în special peștele gras și sălbatic, includ prețul, gustul și mirosul. Mai mult, tratamentul termic (în principal prăjirea prelungită) poate reduce cantitatea de acizi grași omega-3 care „ajung” la celule.

Considerațiile de mai sus duc adesea la concluzia că cea mai ușoară modalitate de a optimiza sănătatea ochilor este de a furniza acizi grași omega-3 sub formă de supliment alimentar cu un conținut constant și ridicat atât de EPA, cât și de DHA.