Acizii grași Omega-3 și protecția ochilor

Deși denumirea de omega-3 este un nume colectiv pentru mai mulți compuși, acizii eicosapentaenoic (EPA) și docosahexaenoic (DHA), precum și acidul α-linolenic (ALA), beneficiază de o atenție specială în acest grup, deoarece sunt cei mai bine studiați acizi omega-3 din punctul de vedere al nutriției umane. Gama lor de efecte directe sau indirecte include inima și vasele de sânge, hormonii, elemente ale sistemului imunitar, dar și sistemul nervos, exemplificat prin efectele asupra simțului vederii.

1. Efectele holistice ale acizilor grași omega-3
2. Omega-3 și sănătatea ochilor
3. Pește, uleiuri vegetale sau poate suplimente pentru ochi sănătoși?

Efectele holistice ale acizilor grași omega-3

Acizii grași omega-3 sunt de o importanță vitală pentru dezvoltarea organismului în prima jumătate a vieții și pentru menținerea sănătății tuturor organelor din organism în a doua jumătate a vieții. Neglijarea nivelului lor de consum poate avea consecințe negative atât în ceea ce privește funcționarea organelor care lucrează „inconștient”, dar și în ceea ce privește sistemele de percepție și răspuns care au o legătură directă cu creierul și conștiința.

În spatele acestor efecte multidirecționale ale acizilor grași omega-3 se află, printre altele, proprietățile lor de stabilizare a membranelor celulare sau proprietățile antiinflamatorii. În mod important, aceste proprietăți sunt din ce în ce mai recunoscute în contextul prevenirii și tratării bolilor civilizației, cum ar fi ateroscleroza sau diabetul.

Omega-3 și sănătatea ochilor

În timpul vieții fetale, oamenii au nevoie de acizi grași omega-3 pentru dezvoltarea ochilor, a căror construcție începe la doar câteva săptămâni după concepție. Principalul scop al acumulării și acțiunii DHA acolo este de a modela retina și fotoreceptorii, celulele care primesc stimulii luminoși din mediu.

Acidul docosahexaenoic joacă un rol important în stabilizarea membranelor celulare din cadrul retinei, acesta fiind unul dintre mecanismele propuse de oamenii de știință prin care DHA participă atât la dezvoltarea, cât și la menținerea sănătății ochilor.

Pe lângă faptul că afectează în mod direct structurile din interiorul ochiului, acizii grași omega-3 blochează, de asemenea, acțiunea substanțelor pro-inflamatorii, ceea ce este important în procesele oculare legate de vârstă. Un aport adecvat de acești acizi oferă protecție împotriva, printre altele, a sindromului de ochi uscat și a degenerescenței maculare legate de vârstă.

Pește, uleiuri vegetale sau poate suplimente pentru ochi sănătoși?

Sursele alimentare bune de acizi grași omega-3 sunt destul de ușor accesibile, însă există o serie de factori care limitează nivelul de consum al acestora în alimentație. În primul rând, cea mai importantă sursă a compusului cel mai implicat în sănătatea ochilor, DHA, este peștele și fructele de mare. Acest compus nu se găsește în legume și fructe, nici măcar în nuci sau uleiuri vegetale. Printre factorii care limitează nivelul de consum de pește, în special pește gras și pește sălbatic, se numără prețul sau gustul și mirosul. În plus, tratamentul termic (în special prăjirea prelungită) poate reduce cantitatea de acizi grași omega-3 care va „ajunge” la celule.

Considerațiile de mai sus duc adesea la concluzia că, pentru a optimiza sănătatea ochilor, cel mai ușor este să se furnizeze acizi grași omega-3 sub forma unui supliment alimentar cu un conținut constant și ridicat de EPA și DHA.