Concentratele de proteine din zer - WPC sunt în prezent cea mai populară și disponibilă formă de nutriție proteică. Acestea își datorează popularitatea bunei lor solubilități și prețului moderat. Concentratul de proteine din zer este o proteină de origine animală, obținută din zer - un produs lactat. Datorită unor procese tehnologice moderne - ultrafiltrarea - putem obține proteine din zer purificate de grăsimi și carbohidrați sub formă de pulbere. În produsul finit se adaugă arome, coloranți și îndulcitori - de obicei sucraloză sau acesulfam -. Concentratul de proteine din zer este considerat a fi proteina din zer cu absorbție rapidă, imediat după izolat. Acest lucru se datorează conținutului său scăzut de carbohidrați și grăsimi.
Nutrienții WPC sunt excelenți pentru protejarea mușchilor noștri în timpul reducerii. Concentratul de proteine din zer este o sursă bogată în mulți aminoacizi care refac celulele noastre deteriorate în timpul antrenamentului. Prin utilizarea proteinei din zer, refacem aminoacizii esențiali, care au un efect anti-catabolic și sprijină recuperarea și regenerarea.
Să nu uităm că proteinele sunt un element esențial pentru construirea, dar și pentru menținerea masei musculare. WPC asigură furnizarea cantității perfecte de blocuri de construcție pentru mușchi. Este unul dintre punctele cheie ale unei diete sănătoase. Pe parcursul zilei, un supliment proteic poate fi o modalitate ideală de a compensa lipsa de proteine din alimentație. Capacitatea de a dizolva pulberea în lapte sau apă permite utilizarea acesteia în drum spre sala de sport sau imediat după antrenament. Concentratul de proteine din zer merită să fie folosit în perioada din jurul antrenamentului, când merită să oferiți o proteină completă.
Concentratul de proteină din zer este componenta de bază a tuturor organelor din corpul nostru. Proteinele participă la metabolism și sunt responsabile pentru buna funcționare a organismului. Este responsabil pentru creșterea corectă a mușchilor și regenerarea țesuturilor deteriorate. Proteinele sunt responsabile pentru suplimentarea corectă a dietei cu aminoacizi. Consumul de concentrate de WPC are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului imunitar, îmbunătățind imunitatea noastră.
WPC influențează, de asemenea, producția de hormon de creștere, deoarece este bogat în leucină, care stimulează producția hormonului atât de important pentru siluetă și frumusețe. Concentratul de proteine din zer este o substanță care se găsește în mod natural în lapte, dacă nu aveți probleme cu consumul de lactoză, se poate dovedi a fi o soluție excelentă pentru a suplimenta suficient de multe proteine în dieta dumneavoastră.
Pentru a vă menține silueta în formă sau pentru a vă îmbunătăți calitatea corpului, cantitatea zilnică optimă de proteine recomandată este de aproximativ 1,5 - 2,6 g/kg de greutate corporală. Aceasta reprezintă aproximativ 30/35 % din necesarul zilnic de calorii.
Pentru cei cu intoleranță la lactoză, există și proteine din zer "fără lactoză". Există o gamă largă de arome de suplimente proteice pe piață. De la combinații fructate la cele cremoase de înghețată de fistic, vanilie sau chiar arome precum biscuiți sau snikers. Alegerea este imensă și există cu siguranță ceva care să se potrivească tuturor.
Ce este concentratul de proteine WPC?
Concentratul de proteine din zer, cunoscut și sub denumirea de WPC (Whey Protein Concentrate), este una dintre cele mai populare forme de proteine utilizate în suplimentele sportive. WPC este o proteină derivată din zer care trece printr-un proces de filtrare, lăsând o formă concentrată de proteină bogată în aminoacizi esențiali. Proteina din zer WPC este absorbită rapid, ceea ce o face o alegere ideală pentru persoanele active fizic care au nevoie de recuperare musculară rapidă după antrenament.
Avantajele concentratului de proteine WPC
Concentratul de proteine din zer oferă un profil complet de aminoacizi, inclusiv aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), care susțin dezvoltarea musculară și recuperarea post-exercițiu. De asemenea, proteina WPC este ușor accesibilă și utilizată pe scară largă de sportivi, atât amatori, cât și profesioniști. Datorită absorbției sale rapide, WPC este ideală pentru consum imediat după antrenament, când organismul are nevoie de un aport imediat de proteine.
Concentratul proteic WPC și pierderea în greutate
WPC este recomandat și celor care urmează o dietă de scădere în greutate, deoarece furnizează o cantitate mare de proteine, fiind în același timp sărac în grăsimi și carbohidrați. Un aport crescut de proteine ajută la menținerea masei musculare în timpul procesului de scădere în greutate, ceea ce este esențial pentru menținerea unui metabolism sănătos. Consumul regulat de WPC poate promova, de asemenea, senzația de sațietate, facilitând controlul apetitului și restricționarea aportului caloric.
Istoria proteinei din zer și curiozități
Proteina din zer, pe care o cunoaștem astăzi ca un supliment sportiv popular, are o istorie lungă. Originile sale pot fi urmărite până la grecii antici, care foloseau zerul în dietele lor atletice. Abia în secolul al XX-lea zerul a fost transformat într-o formă concentrată de WPC, devenind un element de bază al suplimentului proteic pentru milioane de sportivi din întreaga lume.
Rezumat
Concentratul de proteine WPC este proteina ideală pentru cei care doresc o recuperare rapidă după antrenament și pentru cei care doresc să sprijine dezvoltarea masei musculare. Versatilitatea, disponibilitatea și biodisponibilitatea sa ridicată o fac o alegere excelentă atât pentru antrenorii de forță, cât și pentru cei de anduranță.
Zdroje:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29941608/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15934093/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3941823/