Vitamina C pentru mahmureală – funcționează?

Probabil că aproape toți dintre noi, și cu siguranță cei care citesc această publicație, au consumat alcool în exces la un moment dat. Așadar, știm că mahmureala, sau mai tehnic, sindromul de a doua zi, nu este deloc plăcută. De aceea, căutăm adesea pe internet remedii eficiente pentru mahmureala de a doua zi. Unul dintre cele mai frecvent recomandate remedii este o doză mare de vitamina C. Să încercăm să evaluăm, pe baza faptelor științifice, dacă acest remediu funcționează cu adevărat...

1. Un singur studiu nu este suficient
2. De unde provin aceste simptome?
3. De unde provine această inflamație?
4. De unde provin acești radicali?
5. Vitamina C în acțiune
6. Un studiu care oferă verdictul
7. De la mit la realitate

Un singur studiu nu este suficient

Deși vitamina C este renumită printre utilizatori ca remediu eficient împotriva mahmurelii, online putem găsi doar un singur studiu vechi care a fost realizat pentru a testa eficacitatea acestui supliment în ameliorarea efectelor consumului excesiv de alcool. Acest studiu a constatat că două săptămâni de suplimentare cu vitamina C înainte de a consuma o singură doză mai mare de alcool contribuie la o vedere și o coordonare motorie mai bune în comparație cu un placebo atunci când se este în stare de ebrietate.

Deci, acest studiu nu ne spune prea multe despre mahmureală, dar putem presupune că, deoarece vitamina C contracarează efectele imediate ale consumului de alcool, ar trebui să contracareze și efectele pe termen lung care apar a doua zi. Cu toate acestea, pentru a fundamenta această ipoteză, trebuie să înțelegem mai întâi mecanismele stabilite de știință care stau la baza reacției negative întârziate a organismului la excesul de alcool.

De unde provin aceste simptome?

Deși simptomele mahmurelii au însoțit întotdeauna oamenii, știința modernă nu a reușit să ajungă la rădăcina problemei, propunând diverse teorii. Cu toate acestea, după cum arată cele mai recente cercetări, simptomele mahmurelii sunt cauzate de inflamația generalizată, după cum indică creșterea dramatică a markerilor inflamatori observați în studiile efectuate pe persoane care au consumat în mod excesiv alcool în ziua precedentă.

Experimente suplimentare au arătat că un singur consum de o cantitate mare de alcool duce la inflamație generalizată, dar mai ales la neuroinflamație a creierului, cu niveluri ridicate de factori proinflamatori care persistă în creier până la 10 zile după încheierea unei petreceri cu mult alcool. Studii suplimentare au stabilit că inflamația, ca singură variabilă independentă, este specifică consumului de cantități mari de alcool de către oameni.

Și aici merită să realizăm că, în general, starea de rău, fie că este cauzată de consumul excesiv de alcool sau de orice alt motiv, se datorează întotdeauna în principal activității mediatorilor inflamatori din creier.

„Excesul de radicali liberi poate provoca leziuni celulare, inclusiv ale celulelor nervoase, și este asociat cu boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson. De asemenea, poate provoca leziuni vaselor de sânge și reprezintă un factor de risc pentru ateroscleroză, hipertensiune și alte boli cardiovasculare.” Jakub Wiącek – Neurobiolog și dietetician

De unde provine această inflamație?

S-a descoperit că stresul oxidativ, adică expunerea excesivă a organismului la radicalii liberi de oxigen, care depășește capacitatea barierei antioxidante responsabile de eliminarea acestora, este un factor care induce inflamația post-alcoolică. În studiile efectuate în acest sens, nivelul stresului oxidativ a fost direct legat de severitatea mahmurelii. După cum s-a dovedit în studii, cei mai specifici markeri ai stresului oxidativ, precum izoprostanu și malondialdehida, cresc dramatic la persoanele cu mahmureală și se corelează pozitiv cu severitatea simptomelor acesteia.

Inflamația indusă de stresul oxidativ nu este o noutate, deoarece stresul oxidativ este principalul factor care induce inflamația. Cu toate acestea, sursele de radicali liberi de oxigen, produși în exces ca urmare a consumului excesiv de alcool, s-au dovedit a fi extrem de interesante.

De unde provin acești radicali?

Una dintre surse este standard – metabolismul aerobic, cunoscut în mod obișnuit sub numele de combustie. Combustia oricărui substrat metabolic, cum ar fi glucoza, generează – ca proces aerobic – producerea de radicali liberi de oxigen, deoarece 2-3% din oxigenul implicat în astfel de procese este transformat în radicali liberi.

Cu toate acestea, spre deosebire de glucoză, alcoolul este o toxină pe care organismul încearcă să o ardă la viteză maximă pentru a reduce expunerea la activitatea sa toxică. Prin urmare, cu cât consumăm mai mult alcool, cu atât este mai mare gradul de oxidare al acestuia și, în consecință, cu atât este mai mare povara asupra organismului din cauza radicalilor liberii de oxygen.

Cu toate acestea, a doua sursă i-a surprins complet pe cercetători... S-a dovedit că alcoolul introdus în exces în tractul digestiv atinge o concentrație relativ ridicată în colon după câteva ore, unde perturbă integritatea epiteliului intestinal, ducând la creșterea permeabilității barierei intestinale. La rândul său, efectul permeabilității crescute a barierei intestinale este endotoxemia, adică pătrunderea lipopolizaharidelor (LPS) – o componentă a membranei celulare a bacteriilor care trăiesc în intestine – în organism.

LPS generează stres oxidativ prin inducerea unei cascade de oxid nitric, care provoacă inflamație, al cărei rol în infecția bacteriană este de a ajuta la combaterea microbilor. Astfel, abuzul de alcool este ca o alarmă falsă, simulând o boală bacteriană infecțioasă. Și de aceea ne simțim ca și cum am fi bolnavi când avem mahmureală.

Vitamina C în acțiune

Vitamina C, sau acidul ascorbic, este una dintre vitaminele esențiale, cunoscută în știință pentru proprietățile sale puternice antioxidante și antiinflamatorii. Este unul dintre principalele componente ale barierei antioxidante menționate anterior. Ascorbatul acționează aici nu numai ca un eliminator direct al radicalilor liberi de oxigen, ci și prin alte mecanisme, inclusiv activarea sistemelor antioxidante intracelulare și a căilor de semnalizare antioxidante.

Ascorbatul acționează împreună cu alte elemente ale barierei antioxidante, antioxidanți cu molecule mici, inclusiv tocoferol (vitamina E), glutation și tioredoxină. Stimulează simultan biosinteza și activarea enzimelor antioxidante, cum ar fi superoxid dismutaza, catalaza și glutation peroxidaza. În plus, vitamina C promovează activitatea factorilor de transcripție relevanți, ceea ce permite exprimarea genelor care codifică proteinele antioxidante. De asemenea, susține activitatea altor antioxidanți cu molecule mici, în principal polifenoli, cum ar fi flavonoidele și acizii fenolici.

Un studiu care oferă verdictul

După cum se poate observa din informațiile generale de mai sus despre vitamina C, prin eliminarea radicalilor liberi de oxigen și reducerea reacțiilor inflamatorii – principalele cauze ale stării de rău ca urmare a consumului excesiv de alcool – aceasta ar trebui să fie un remediu excelent pentru mahmureală. Cu toate acestea, după cum știm deja, problema este că, în afară de un experiment vechi, nu găsim nicio confirmare a acestui lucru în cercetările științifice actuale. Cu toate acestea, un studiu publicat recent aruncă o lumină complet nouă asupra eficacității potențiale a vitaminei C în ameliorarea simptomelor mahmurelii...

După cum s-a demonstrat în acest studiu, suplimentarea cu vitamina C în doză de 1000 mg modifică semnificativ compoziția microflorei intestinale și susține echilibrul microbiomului intestinal la adulții sănătoși, crescând numărul bacteriilor benefice Gram-pozitive bacterii, reducând în același timp numărul bacteriilor Gram-negative care produc lipopolizaharidul (LPS) menționat anterior, care provoacă simptome de mahmureală.

Suplimentarea cu vitamina Cscade nivelul lipopolizaharidului în sine și al markerilor răspunsului inflamator precoce cauzat de LPS în serul sanguin. Acest lucru se datorează faptului că, așa cum s-a stabilit în fazele ulterioare ale experimentului, vitamina C reduce atât riscul de penetrare a lipopolizaharidelor din intestine în organism, cât și activează mecanismele imunosupresive care mențin echilibrul vital al organismului în prezența LPS. Cu toate acestea, ceea ce este cel mai important în cazul mahmurelii este faptul că suplimentarea cu vitamina C este asociată cu o reducere a inflamației.

De la mit la realitate

După cum putem observa, vitamina C – testată empiric de utilizatorii săi ca remediu eficient împotriva mahmurelii – nu este un mit, ci o realitate. În concluzie, merită să adăugăm că, în studiul discutat mai sus, vitamina C a fost administrată în doză de 1000 mg timp de 4 săptămâni, deci merită să o luați în această doză nu numai în ziua următoare după consumul excesiv de alcool, ci este mai bine să începeți suplimentarea cu cel puțin câteva zile înainte de petrecerea preconizată.

Zdroje: 

• https://ascpt.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1038/clpt.1987.65?sid=nlm%3Apubmed  
• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9598715/
• https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889159125001175
• https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/acer.15396