Rețetă de salată de primăvară cu sparanghel, halloumi și zmeură

Ușoară, proaspătă și plină de contraste — această salată îmbină note savuroase și ușor dulci într-o compoziție armonioasă. Sparanghelul cald, ușor crocant, și halloumi-ul auriu se îmbină aici cu zmeura suculentă și cușcușul delicat, creând un preparat potrivit atât pentru prânz, cât și pentru o cină ușoară. Este un exemplu perfect de bucătărie de sezon, în care simplitatea ingredientelor merge mână în mână cu un rezultat final expresiv. Fiecare element are locul său — de la verdețuri proaspete la brânză cremoasă și sos ușor citric.

1. Ingrediente (2 porții)
2. Pregătire
3. Valori nutriționale (1 porție)
4. De ce merită să o pregătești?

Ingrediente (2 porții)

• 100 g de spanac baby
• 200 g de sparanghel verde
• 225 g de brânză halloumi
• o mână de zmeură
• 80 g de cușcuș perlat

Sos

• 1 lingură de miere multiflorală
• 1 linguriță de muștar
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingură de suc de lămâie

Pregătire

Gătește cușcușul conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lasă-l să se răcească puțin. Spală bine sparanghelul, taie capetele tari și taie-l în bucăți mai mici. Încălzește-l într-o tigaie cu puțină apă timp de câteva minute, până se înmoaie, dar rămâne totuși crocant.

Tăiați brânza halloumi în felii și prăjiți-o într-o tigaie uscată, bine încălzită, până când capătă o culoare aurie pe ambele părți.

Într-un vas separat, combinați toate ingredientele pentru sos și amestecați bine. Puneți spanacul, cușcușul, sparanghelul și halloumi în boluri. Adăugați zmeura și turnați sosul preparat peste toate. Serviți imediat, cât brânza este încă ușor caldă.

Valori nutriționale (1 porție)

• Energie: 635 kcal
• Proteine: 31,5 g
• Grăsimi: 34,5 g
• Carbohidrați: 52 g

De ce merită să o pregătești?

Pentru că este un preparat care combină diferite texturi și arome într-un mod foarte echilibrat. Sparanghelul conferă prospețime, halloumi adaugă o notă distinctă, ușor sărată, iar zmeura completează ansamblul cu o dulceață subtilă. Adăugarea de cușcuș face ca salata să fie mai sățioasă și poate constitui cu ușurință o masă completă.