Antrenamentul de rezistență determină modificări în metabolismul proteinelor musculare, iar aportul de aminoacizi permite utilizarea acestora pentru sinteza de noi proteine. Aminoacizii esențiali, pe care organismul trebuie să îi obțină din alimentație, au o importanță deosebită. Leucina este unul dintre aminoacizii cheie, deoarece participă la declanșarea proceselor legate de sinteza proteinelor musculare, iar conținutul său este unul dintre indicatorii care diferențiază diversele surse de proteine.
Creșterea masei și a forței musculare depinde în primul rând de un antrenament planificat corespunzător, iar dieta furnizează energia și materialul necesar pentru reconstrucția țesuturilor. În Uniunea Europeană, în ceea ce privește proteinele, sunt permise, printre altele, mențiuni conform cărora acestea contribuie la creșterea și menținerea masei musculare, dacă produsul îndeplinește condițiile care permit clasificarea sa ca sursă de proteine (dacă cel puțin 12% din valoarea energetică a produsului provine din proteine). Creșterea aportului de proteine poate avea o importanță mai redusă atunci când cantitatea acestora din dietă este deja suficientă.
Proteinele din zer și soia în timpul antrenamentului de forță – rezultatele publicațiilor
![proteine din soia]()
La 26 decembrie 2025, în revista „Journal of Dietary Supplements” au fost prezentate rezultatele unor studii extrase din patru baze de date, iar dintre cele 1 813 de publicații identificate, au fost incluse în analiza comună ulterioară 12 studii care au cuprins în total 261 de persoane. Au fost incluși adulți sănătoși cu vârste cuprinse între 18 și 30 de ani, atât cei care se antrenaseră anterior, cât și cei fără experiență de antrenament. Participanții au efectuat antrenament de rezistență și au consumat concentrat sau izolat de proteine din zer sau din soia. Au fost evaluate în primul rând masa corporală fără grăsime, precum și forța la presă pe banc, la genuflexiuni și concentrația de aminoacizi esențiali din sânge.
În studiile privind proteina din zer s-a observat o îmbunătățire mai mare a forței în comparație cu grupurile de control. Pentru presă pe bancă, diferența medie a fost de 8,87, iar intervalul în care se încadra cu mare probabilitate efectul real a fost de la 5,95 la 11,79. În cazul genuflexiunilor, diferența medie a fost de 9,60, cu un interval cuprins între 5,61 și 13,60. Rezultatele fiecărui studiu au fost, de altfel, relativ consecvente. Autorii au evaluat, de asemenea, concentrația aminoacizilor esențiali din sânge după consumul de proteine și au constatat o creștere a concentrației maxime a acestora.
Interpretarea acestor rezultate este limitată de numărul redus de publicații disponibile și de numărul de participanți, precum și de diferențele dintre protocoalele utilizate. Analiza a inclus atât persoane care se antrenau deja, cât și începători, la care răspunsul la începerea antrenamentului de forță poate varia.
Surse:
- Davis, B. E., Young, I., Giglotti, J. C., Yao, J., & Tou, J. C. (2026). The Impact of Whey and Soy Protein Supplementation on Resistance Training in Young Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis. Journal of dietary supplements, 23(1), 150–174. https://doi.org/10.1080/19390211.2025.2604679
- Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., Aragon, A. A., Devries, M. C., Banfield, L., Krieger, J. W., & Phillips, S. M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British journal of sports medicine, 52(6), 376–384. https://doi.org/10.1136/bjsports-2017-097608
- Candow, D. G., Burke, N. C., Smith-Palmer, T., & Burke, D. G. (2006). Effect of whey and soy protein supplementation combined with resistance training in young adults. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 16(3), 233–244. https://doi.org/10.1123/ijsnem.16.3.233