Maltitol - un înlocuitor sigur al zahărului? Ce merită să știți?

Maltitolul este un înlocuitor popular al zahărului utilizat în multe alimente, în special în cele etichetate „fără zahăr adăugat”. Este un alcool din zahăr care seamănă cu zahărul tradițional în ceea ce privește gustul și textura, dar furnizează mai puține calorii și are un impact mai redus asupra nivelului de glucoză din sânge. Este maltitolul sigur pentru sănătate? Să-l analizăm mai îndeaproape.

1. Cum acționează maltitolul în organism?
2. Este maltitolul sigur?
3. Toată lumea poate consuma maltitol?
4. Posibile efecte secundare
5. Maltitolul și sănătatea dentară
6. Rezumat

Cum acționează maltitolul în organism?

Maltitolul, ca și alți alcooli de zahăr, este digerat mai lent decât zahărul de masă. Aproximativ jumătate din maltitolul ingerat este absorbit în intestinul subțire și metabolizat în glucoză, restul trecând în intestinul gros, unde este fermentat de bacterii. Ca urmare:

• are un indice glicemic mai mic (aproximativ 35) decât zahărul de masă (IG 65), ceea ce înseamnă un impact mai mic asupra nivelului de zahăr din sânge,
• furnizează mai puține caloriiși - aproximativ 2,1 kcal/g, în timp ce zahărul are 4 kcal/g.

Este maltitolul sigur?

Maltitolul a fost recunoscut ca fiind un aditiv alimentar sigur de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și de către Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA). Atunci când este consumat în mod regulat în cantități moderate, nu prezintă riscuri pentru sănătate, fiind un înlocuitor excelent al zahărului în dietele persoanelor preocupate de greutate, ale diabeticilor sau ale copiilor.

Toată lumea poate consuma maltitol?

Copii

Maltitolul este sigur pentru copii, dar sistemul lor digestiv este mai sensibil la alcoolii de zahăr. În exces, acesta poate provoca balonare sau diaree, așa că merită să controlați cantitatea de dulciuri fără zahăr consumate.

Persoanele în vârstă

Pentru persoanele în vârstă, maltitolul este o alegere benefică, mai ales dacă acestea trebuie să limiteze zahărul din alimentație din cauza diabetului, a excesului de greutate sau a problemelor dentare. Cu toate acestea, este important de reținut că la persoanele cu sisteme digestive sensibile, maltitolul în exces poate provoca disconfort.

Femeile însărcinate și care alăptează

Maltitolul este considerat sigur pentru femeile însărcinate și care alăptează, atâta timp cât este consumat în cantități moderate. Acesta nu afectează dezvoltarea copilului și nu trece în laptele matern în cantități care ar putea fi dăunătoare.

Persoane active din punct de vedere fizic

Pentru persoanele care se antrenează, maltitolul poate fi o alegere atractivă ca îndulcitor în produsele sportive, cum ar fi batoanele sau băuturile, deoarece nu provoacă creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge.

Posibile efecte secundare

Maltitolul, deși considerat sigur, poate provoca disconfort digestiv dacă este consumat în cantități excesive. Cele mai frecvent raportate simptome includ balonare, gaze și scaune moi, care se datorează fermentației porțiunii neabsorbite de maltitol în intestinul gros. Pentru a evita acest lucru:

Începeți cu cantități mici de maltitol în dietă.

Amintiți-vă că toleranța la alcoolii de zahăr este individuală - unele persoane pot consuma mai mult din acesta fără simptome.

Maltitolul și sănătatea dentară

Unul dintre cele mai mari beneficii ale maltitolului este că nu favorizează apariția cariilor dentare. Bacteriile din gură nu metabolizează maltitolul în același mod ca zahărul, astfel încât nu se formează acizii care deteriorează smalțul. Acest lucru îl face un ingredient ideal în guma de mestecat, pasta de dinți sau dulciurile fără zahăr.

Rezumat

Maltitolul este un înlocuitor al zahărului sigur și versatil care poate fi utilizat de persoane de toate vârstele, inclusiv copii, femei însărcinate și vârstnici. Acesta oferă un gust dulce fără un impact ridicat asupra nivelului de zahăr din sânge sau a caloriilor dietetice.

Cu toate acestea, asigurați-vă că îl consumați cu moderație pentru a evita posibilele disconforturi digestive. Dacă sunteți în căutarea unei alternative mai sănătoase la zahăr, maltitolul este o alegere excelentă pentru a vă bucura de gust fără remușcări.