Este ceaiul de măceșe o sursă bună de vitamina C?

În cazul în care nu cunoașteți trandafirii, aceștia sunt fructele sau păstăile de semințe care rămân după ce planta de trandafir a înflorit și și-a pierdut petalele. Dacă ați ține un măceș în mână, ați observa culoarea sa roșu aprins. Este bine de știut că sub învelișul său exterior se află substanțe nutritive.

1. Conținutul de vitamina C din măceșe
2. Ceai de măceșe și extract de vitamina C
3. Alți factori care afectează retenția vitaminei C
4. Beneficiile ceaiului de măceșe pentru sănătate
5. Care este cel mai bun mod de a folosi ceaiul de măceșe?
6. Rezumat

Conținutul de vitamina C din măceșe

Oamenii nu își pot produce singuri vitamina C, dar asta nu înseamnă că nu este necesară. Aveți nevoie de această vitamină antioxidantă pentru sinteza colagenului (care susține sănătatea pielii și a articulațiilor) și pentru un sistem imunitar echilibrat.

Măceșele în starea lor neprocesată conțin cantități impresionante de vitamina C, între 500 și 1.700 mg la 100 de grame de fructe uscate. Acest lucru le face să se distingă de restul; sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale de vitamina C. Cu toate acestea, nu toate sursele de măceșe sunt egale. Cantitatea de vitamina C variază în funcție de modul în care sunt prelucrate și de cantitatea de căldură la care sunt expuse. Două specii în special, Rosa canina și Rosa rugosa, se remarcă prin conținutul lor ridicat de vitamina C.

Ceai de măceșe și extract de vitamina C

Atunci când preparați o ceașcă de ceai de măceșe, majoritatea surselor recomandă utilizarea a 1 sau 2 grame de flori uscate de măceșe. Cu toate acestea, atunci când turnați apă fierbinte peste fructe și le preparați într-un ceai, rămâneți cu doar 7 până la 15 miligrame de vitamina C. Și cum aveți nevoie de cel puțin 60 până la 75 miligrame de vitamina C pe zi (sau chiar mai mult dacă fumați sau sunteți foarte stresat), ar trebui să beți patru sau cinci cești pentru a vă satisface nevoile organismului.

Așadar, este totuși mai bine să vă bazați pe fructe și legume, care sunt recunoscute ca surse excelente de vitamina C, inclusiv citrice, căpșuni, coacăze, kiwi, broccoli, ardei și multe altele.

Cu toate acestea, vă puteți bucura în continuare de ceaiul de măceșe datorită celorlalți compuși antioxidanți și antiinflamatori pe care îi conține, inclusiv

• bioflavonoide,
• vitamina E,
• quercetină,
• carotenoide,
• catechine.

Studiile arată că condițiile optime de preparare pentru păstrarea antioxidanților sunt 84 - 86 de grade C și 6 - 8 minute de înmuiere.

Alți factori care afectează retenția vitaminei C

Dacă cumpărați o rezervă de ceai de măceșe, consumați-l în câteva săptămâni. Acesta își va pierde o parte din vitamina C în timpul depozitării. Pentru a reduce pierderea de vitamina C, luați în considerare prepararea acestuia la o temperatură mai scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp.

Iată o abordare a preparării ceaiului de măceșe pentru a reduce pierderea de vitamina C:

1. Adunați sau cumpărați măceșe uscate. Dacă folosiți măceșe proaspete, spălați-le bine și îndepărtați tulpinile și semințele. Uscați fructele dacă este necesar. Dacă le cumpărați dintr-un magazin sau online, alegeți produse organice, dacă este posibil.
2. Zdrobiți ușor măceșeleuscate pentru a expune o suprafață mai mare, ceea ce ajută la eliberarea nutrienților în timpul infuzării. Puteți face acest lucru cu un mortar și un pisălog sau pur și simplu le zdrobiți cu mâna.
3. Încălziți apa, dar nu o lăsați să fiarbă. Aduceți apa la fierbere, apoi îndepărtați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească timp de un minut sau două. Apa trebuie să aibă aproximativ 85 de grade Celsius. Temperaturile ridicate distrug vitamina C, așa că evitați să adăugați măceșe în apă clocotită sau aproape clocotită.
4. Odată ce ați adăugat măceșele în apa caldă, lăsați-le acolo timp de aproximativ 8 minute.
5. După preparare, strecurați ceaiul pentru a îndepărta pulpa, semințele sau orice substanță solidă.

Beneficiile ceaiului de măceșe pentru sănătate

Datorită compușilor antiinflamatori din ceaiul de măceșe, consumul acestuia poate fi benefic pentru sănătatea pielii, a articulațiilor și a inimii, deoarece inflamația este o forță motrice în spatele artritei, a bolilor cardiovasculare și a îmbătrânirii pielii. Deși măceșele nu sunt o băutură miraculoasă, ele sunt o altă sursă de antioxidanți și un bun adaos la o dietă echilibrată, bogată în nutrienți, care include o varietate de alimente.

Care este cel mai bun mod de a folosi ceaiul de măceșe?

Folosiți întotdeauna apă proaspătă, curată. Așa cum am menționat, nu țineți măceșele la căldură prea mult timp, deoarece acest lucru va distruge mai multă vitamina C. Puteți crește conținutul acesteia în ceai stoarcând puțin suc de lămâie în ceașcă. Acest lucru vă va da mai multă aromă.

De asemenea, vă puteți bucura de această băutură dacă adăugați un îndulcitor natural, cu puține calorii, cum ar fi stevia, pentru a compensa astringența naturală, dacă nu vă place. Ca orice plantă, măceșul poate avea efecte secundare. Unele persoane prezintă reacții alergice la această floare și ar trebui să o evite.

Rezumat

Deși măceșele sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina C, consumul de ceai făcut din ele nu va crește semnificativ nivelul de vitamina C. Totuși, un fruct precum o portocală, de exemplu, va avea mai mult din aceasta. Acestea fiind spuse, o ceașcă de ceai de măceșe oferă totuși ceva vitamina C, precum și antioxidanți și compuși antiinflamatori. Așadar, data viitoare când sunteți în căutarea unei băuturi calde, luați în considerare o ceașcă de ceai de măceșe. Papilele tale gustative - și sistemul tău imunitar - îți vor mulțumi.

Ca în cazul oricărui remediu pe bază de plante, este important să fii conștient de potențialele efecte secundare. Unele persoane pot prezenta reacții alergice sau disconfort digestiv. Dacă aveți probleme de sănătate specifice sau sunteți însărcinată, consultați-vă medicul înainte de a adăuga ceaiul de măceșe în rutina dumneavoastră. Corpul fiecăruia este puțin diferit. Începeți prin a sorbi cantități mici și vedeți cum reacționați. Poate fi o modalitate sănătoasă și gustoasă de a vă hidrata organismul.

Surse:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28587101/ https://www.clinicaladvisor.com/features/rose-hips-prized-for-high-vitamin-c-content-antiinflammatory-properties https://www.healthline.com/nutrition/rosehip-tea https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29051670/