Colagenul cu vitamina C – de ce merită să combini aceste două ingrediente?
În 1747, un medic scoțian a cercetat metodele de tratare a scorbutului, o boală cauzată de o deficiență severă de vitamina C. A obținut cele mai bune rezultate prin utilizarea citricelor, deși abia în secolul al XX-lea s-a explicat fundamentul biologic al acestei boli. Vitamina C, prezentă în citrice, este indispensabilă pentru producerea corectă a colagenului, proteina responsabilă de rezistența țesuturilor; de aceea, deficitul său sever duce, printre altele, la sângerarea gingiilor specifică scorbutului și la tulburări de vindecare a rănilor.
Rolul vitaminei C în sinteza colagenului Absorbția și metabolismul colagenului și al vitaminei C Doza de colagen și vitamina C Întrebări frecvente – colagenul cu vitamina C
Rolul vitaminei C în sinteza colagenului
Colagenul se formează în celulele țesutului conjunctiv, printre care fibroblastele pielii, osteoblastele oaselor și condrocitele cartilajului. Colagenul de tip I se găsește în principal în piele, oase și tendoane, cel de tip II în cartilaje, iar cel de tip III, printre altele, în piele și în pereții vaselor de sânge. Sinteza sa începe cu formarea lanțurilor proteice, care suferă apoi numeroase modificări enzimatice.
Vitamina C participă la aceste procese ca factor care facilitează desfășurarea lor. Hidroxiprolina, formată datorită vitaminei C, sporește stabilitatea colagenului, în timp ce hidroxilizina participă la etapele ulterioare de maturizare a fibrelor. Prin urmare, vitamina C nu este un component structural al colagenului în sine, ci asigură desfășurarea corectă a procesului său de sinteză. În cazul unei deficiențe semnificative și de lungă durată de vitamina C, apar tulburări în sinteza colagenului, un exemplu clasic fiind scorbutul. Conform declarațiilor aprobate în Uniunea Europeană, vitamina C contribuie la producția adecvată de colagen pentru a asigura funcționarea corectă a pielii, oaselor, cartilajelor, vaselor de sânge, gingiilor și dinților.
Sursele naturale de colagen din alimentație sunt produsele de origine animală bogate în țesut conjunct, printre care pielea de pește și de pasăre, cartilajele, tendoanele, precum și bulionurile preparate din oase și carne care conțin aceste structuri. Produsele din categoria suplimentelor alimentare pot diferi, de asemenea, în ceea ce privește sursa materiei prime – de exemplu, din pește, vită sau porc – precum și mărimea peptidelor obținute. Colagenul consumat împreună cu alimentele sau sub formă de supliment nu ajunge în formă nemodificată direct la piele sau cartilaje. La fel ca alte proteine, acesta este supus digestiei în tractul digestiv. Enzimele îl descompun în aminoacizi liberi și fragmente proteice scurte, dintre care o parte poate fi absorbită de intestin.
În suplimente se utilizează adesea colagen hidrolizat, denumit și peptide de colagen. Acesta este colagenul descompus în prealabil în lanțuri mai scurte. Studiile efectuate pe oameni au confirmat că, după consumul acestuia, în sânge pot fi detectate, printre altele, hidroxiprolina, precum și dipeptidele și tripeptidele care o conțin.
Sursele de vitamina C, la rândul lor, sunt în primul rând legumele și fructele, inclusiv ardeii, coacăzele negre, kiwi, citricele și legumele din familia cruciferelor. Vitamina C este absorbită în principal în intestinul subțire prin intermediul unor transportori specializați, iar eficiența absorbției sale scade odată cu creșterea dozei consumate. După ce ajunge în circulația sanguină, aceasta este transportată către țesuturi, unde participă, printre altele, la reacțiile enzimatice necesare pentru sinteza corectă a colagenului.
Conținutul estimativ de vitamina C și colagen în 100 g din anumite produse alimentare
~181
0
~128
0
0
~2,41
0
~1,55
(valori orientative, care depind de varietatea produsului, de proporția de piele și țesut conjunctiv, precum și de modul de preparare).
Doza de colagen și vitamina C
Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a stabilit aportul de referință pentru vitamina C la adulții sănătoși la 95 mg pe zi pentru femei și la 110 mg pentru bărbați. Valoarea distinctă de 80 mg, care apare pe etichete ca 100% din valoarea de referință a aportului, este utilizată pentru etichetarea produselor alimentare și nu reprezintă o normă individuală de necesar. Pentru colagen nu a fost stabilit un aport zilnic corespunzător, nici o doză recomandată de EFSA. În studiile privind pielea s-au utilizat cel mai adesea câteva grame de hidrolizat pe zi, de obicei între 2,5 și 10 g, pe o perioadă de 8 până la 24 de săptămâni. Acestea sunt însă doze experimentale, nu recomandări oficiale de suplimentare.
„Vitamina C este esențială pentru producția corectă a colagenului, deoarece participă la procesele care conferă fibrelor sale stabilitatea adecvată. Asocierea colagenului cu vitamina C are, așadar, o justificare biologică, deși acest lucru nu înseamnă că suplimentarea simultană a acestora aduce întotdeauna rezultate mai bune decât o dietă echilibrată”. Anna Zięba – Dieteticiană
Întrebări frecvente – colagenul cu vitamina C
1. De ce este recomandat să combinați colagenul cu vitamina C?
Vitamina C participă la sinteza corectă a colagenului, printre altele în reacțiile necesare pentru stabilizarea structurii acestuia. Combinarea celor două componente are o justificare biologică, dar nu s-a demonstrat că vitamina C suplimentară sporește întotdeauna eficacitatea suplimentării cu colagen la persoanele care nu prezintă deficit de vitamina C.
2. Colagenul are efect fără vitamina C?
Colagenul consumat este digerat în aminoacizi și peptide scurte, pe care organismul le poate utiliza în diverse procese. Vitamina C este necesară pentru producția corectă a colagenului propriu, dar nu trebuie să provină neapărat din același supliment.
3. Vitamina C sporește absorbția colagenului?
Nu există dovezi convingătoare că un plus de vitamina C sporește direct absorbția peptidelor de colagen. Rolul său principal ține de sinteza colagenului în organism, nu de procesul de digestie a suplimentului în sine.
4. Colagenul cu vitamina C are efecte benefice asupra pielii și ridurilor?
Unele studii sugerează o îmbunătățire a anumitor parametri ai pielii după suplimentarea cu colagen hidrolizat, dar rezultatele nu sunt unanime. Calitatea studiilor și finanțarea acestora sunt, de asemenea, importante. Nu s-a demonstrat că simpla adăugare a vitaminei C în preparat garantează rezultate mai bune.
5. Colagenul cu vitamina C este benefic pentru articulații?
Colagenul de tip II este un component important al cartilajului articular, iar vitamina C contribuie la producerea corectă a colagenului necesar funcționării cartilajelor. Totuși, acest lucru nu înseamnă că suplimentarea cu o combinație a acestor ingrediente reface cartilajul deteriorat sau tratează afecțiunile articulare.
6. Colagenul cu vitamina C susține sănătatea oaselor?
Colagenul de tip I reprezintă un element esențial al structurii organice a oaselor. Vitamina C contribuie la producția adecvată a colagenului necesar funcționării acestora. Sănătatea oaselor depinde însă și de mulți alți factori, printre care un aport adecvat de calciu, vitamina D și activitatea fizică.
7. Câtă vitamină C este necesară pentru producerea colagenului?
EFSA stabilește aportul de referință de vitamină C pentru adulți la 95 mg pe zi pentru femei și 110 mg pentru bărbați. Acestea sunt valori referitoare la aportul zilnic de vitamină, nu la doze speciale destinate suplimentării cu colagen.
8. Cât colagen se poate consuma zilnic împreună cu vitamina C?
În studiile privind colagenul hidrolizat s-au utilizat adesea doze cuprinse între 2,5 și 10 g pe zi, dar acestea nu reprezintă recomandări oficiale ale EFSA. Nu a fost stabilită o singură doză optimă de colagen potrivită pentru toate persoanele și toate aplicațiile.
9. Când este cel mai bine să se ia colagenul împreună cu vitamina C?
Nu există dovezi suficiente care să arate că administrarea colagenului dimineața, seara sau pe stomacul gol ar asigura rezultate mai bune. Este mai importantă un aport adecvat de nutrienți în cadrul întregii diete decât ora exactă la care se ia suplimentul.
10. Colagenul și vitamina C trebuie luate simultan?
Nu. Vitamina C nu trebuie consumată în același timp cu colagenul pentru a contribui la sinteza corectă a acestuia. Organismul utilizează substanțele nutritive disponibile prin alimentația zilnică.
11. În ce produse se găsesc colagenul și vitamina C?
Colagenul se găsește în produsele de origine animală care conțin țesut conjunctiv, printre care pielea peștilor și a păsărilor de curte. Surse bune de vitamina C sunt, pe de altă parte, ardeii, coacăzele negre, kiwi, citricele și legumele din familia cruciferelor.
12. Este colagenul cu vitamina C mai bun decât colagenul singur?
Un preparat care conține ambele ingrediente oferă un aport suplimentar de vitamina C, al cărei rol în producția corectă de colagen este bine documentat. Totuși, acest lucru nu înseamnă că o astfel de formulă va fi neapărat mai eficientă decât colagenul singur la o persoană care consumă o cantitate suficientă de vitamina C din alimentație. Avantajul unei anumite combinații ar trebui să fie stabilit pe baza rezultatelor unor studii clinice bine concepute.
Surse:
Peterkofsky B. (1991). Ascorbate requirement for hydroxylation and secretion of procollagen: relationship to inhibition of collagen synthesis in scurvy. The American journal of clinical nutrition, 54(6 Suppl), 1135S–1140S. https://doi.org/10.1093/ajcn/54.6.1135s Virgilio, N., Schön, C., Mödinger, Y., van der Steen, B., Vleminckx, S., van Holthoon, F. L., Kleinnijenhuis, A. J., Silva, C. I. F., & Prawitt, J. (2024). Absorption of bioactive peptides following collagen hydrolysate intake: a randomized, double-blind crossover study in healthy individuals. Frontiers in nutrition, 11, 1416643. https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1416643 Myung, S. K., & Park, Y. (2025). Effects of Collagen Supplements on Skin Aging: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. The American journal of medicine, 138(9), 1264–1277. https://doi.org/10.1016/j.amjmed.2025.04.034
S-A ADĂUGAT:
11/11/2026
Conținutul este prezentat doar în scop educațional și informativ. Se acordă o atenție deosebită pentru a asigura acuratețea factuală a acestora. Cu toate acestea, ele nu sunt destinate să înlocuiască sfaturile individuale ale unui specialist, adaptate la situația specifică a cititorului.