Inul este o plantă cu tulpină subțire, frunze înguste și flori delicate, albastre sau, mai rar, albe, care crește în principal în climatul temperat. Este cultivată atât pentru fibre, cât și pentru semințe. Semințele mici, maronii sau aurii ale inului sunt materia primă pentru producția de ulei de in, care se obține prin presare la rece. Acest ulei are o consistență lichidă, o culoare aurie deschisă și un gust delicat, precum și proprietăți nutritive și benefice pentru sănătate, care sunt studiate de ani de zile.
![ulei de in]()
- Compoziția nutritivă a uleiului de in
- Când se utilizează uleiul de in
Compoziția nutritivă a uleiului de in
În primul rând, omega-3
Uleiul de in este apreciat în principal pentru conținutul ridicat de acizi grași omega-3, mai precis unul dintre acești acizi, acidul alfa-linolenic (ALA). Este un tip de grăsime pe care organismul nu o poate produce singur, deci trebuie să fie furnizat prin alimentație. ALA poate fi transformat în organismul uman în alte grăsimi valoroase - acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care influențează funcționarea corectă a inimii, creierului și sistemului imunitar. Acest ulei nu conține grăsimi trans, care sunt cunoscute pentru rolul lor în procesele care perturbă sănătatea metabolică.
"Omega-3 ajută la îmbunătățirea concentrării și a îndeplinirii sarcinilor. De asemenea, reduc hiperactivitatea, impulsivitatea, anxietatea și agresivitatea. Recent, oamenii de știință au observat că suplimentele cu ulei de pește erau una dintre cele mai promițătoare metode de tratare a ADHD." Agata Bugorska – antrenor personal, instructor IFAA
În al doilea rând, antioxidanții
Uleiul de in este, de asemenea, o sursă bună de vitamina E, care acționează ca un puternic antioxidant. Aceasta înseamnă că participă la protejarea celulelor organismului împotriva daunelor care apar în organism, printre altele, în timpul stresului, efortului fizic sau sub influența poluării. De asemenea, este important de menționat că uleiul presat din semințe de in conține și anumite substanțe biologic active, care se găsesc în cantități mai mari în masa uscată a materiei prime. Printre acestea se numără urme de lignani, care pot acționa similar antioxidanților și pot contribui la echilibrul hormonal.
Valoarea nutritive a uleiului de in
|
Nutrienți
|
Conținut per 100 g
|
|
Energie
|
880-900kcal
|
|
Proteine
|
<0,1g
|
|
Carbohidrați
|
<0,1g
|
|
Grăsimi
|
~99g
|
Când se utilizează uleiul de in
![ALLNATURE Ulei de Lin Nerafinat]()
Uleiul de in poate fi inclus în dietă atât dimineața, cât și seara. Momentul consumului poate fi determinat de comoditatea utilizării și de modul în care organismul reacționează la scurt timp după administrare.
Dimineața
Consumul dimineața, împreună cu masa, poate fi practic pentru unele persoane, deoarece este ușor să se formeze un obicei, dar persoanele cu stomac sensibil sau care nu consumă un mic dejun copios pot resimți un ușor disconfort sau senzație de greață din cauza consistenței grase a uleiului.
Seara
Consumul seara poate fi o soluție bună dacă este dificil să vă amintiți să luați produsul regulat în timpul zilei, însă la unele persoane poate apărea o ușoară greață înainte de culcare, mai ales dacă cina este destul de grasă și consumată cu puțin timp înainte de culcare.
Cu ce se combină?
De asemenea, este important să rețineți că uleiul de in proaspăt are un gust delicat, ușor de nuci, care este mai ușor de acceptat atunci când este amestecat cu mâncare, de aceea, în practică, unele persoane aleg să îl adauge în mâncare în loc să îl bea în formă pură.
Poate fi adăugat în salate, paste de legume, brânză de vaci, iaurt sau crupe, precum și utilizat ca ingredient în sosuri și dipuri. Unii îl folosesc și pentru a îmbogăți supele gata preparate sau legumele, turnându-l chiar înainte de servire. Acest lucru poate fi deosebit de important pentru persoanele cu risc de boli cardiovasculare.
Surse:
- Tabrizi, R., Azizi, Z., Bazmi, S., Keshavarzian, O., Akbari, M., Karimimoghadam, Z., & Haghpanah, A. (2024). The impact of flaxseed oil on lipid profiles, weight loss, and inflammatory markers in hemodialysis patients: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Therapeutic apheresis and dialysis : official peer-reviewed journal of the International Society for Apheresis, the Japanese Society for Apheresis, the Japanese Society for Dialysis Therapy, 28(4), 534–546. https://doi.org/10.1111/1744-9987.14140
- McNabb, T. B., Young, I., Newman, R. G., Skinner, R. C., Benedito, V. A., & Tou, J. C. (2024). Supplementation of Olive Oil and Flaxseed Oil on Blood Pressure and Inflammation in Healthy and At-Risk Adults: A Systematic Literature Review and Meta-Analysis. Current hypertension reviews, 20(3), 141–155. https://doi.org/10.2174/0115734021337760241104063418
- Zarei, M., Adeli, S., Hosseini, S., & Daneshzad, E. (2022). The effect of flaxseed intake on appetite reduction: A systematic review of randomized clinical trials. Phytotherapy research : PTR, 36(10), 3792–3804. https://doi.org/10.1002/ptr.7570
- Mahmudiono, T., Jasim, S. A., Karim, Y. S., Bokov, D. O., Abdelbasset, W. K., Akhmedov, K. S., Yasin, G., Thangavelu, L., Mustafa, Y. F., Shoukat, S., Najm, M. A. A., & Amraei, M. (2022). The effect of flaxseed oil consumtion on blood pressure among patients with metabolic syndrome and related disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Phytotherapy research : PTR, 36(10), 3766–3773. https://doi.org/10.1002/ptr.7566
Conținutul este prezentat doar în scop educațional și informativ. Se acordă o atenție deosebită pentru a asigura acuratețea factuală a acestora. Cu toate acestea, ele nu sunt destinate să înlocuiască sfaturile individuale ale unui specialist, adaptate la situația specifică a cititorului.