Este eritritolul sănătos? Cât de multe calorii are eritritol?

Îndulcitorii, îndulcitorii au adesea un nume rău, nu-i așa? Când vedeți un "E" în compoziția unui produs, creați imediat cel mai rău scenariu. Dar ar trebui să ne fie teamă?

1. Eritritolul este un alcool din zahăr
2. Eritritolul este o substanță care apare în mod natural
3. Indice glicemic scăzut și zero calorii
4. Este eritritolul sănătos?

Eritritolul este un alcool din zahăr

Este extrem de bine absorbit de sistemul digestiv, dar 90% din el este excretat neschimbat în urină. Nu provoacă disconfort nici măcar la persoanele care de obicei tolerează prost alcoolii din zahăr, deoarece doar 10% din această substanță ajunge în intestinul gros.

Eritritolul se prezintă sub forma unei pulberi albe, care curge liber și care seamănă în mod înșelător cu zahărul rafinat. Dulceața sa este foarte apropiată de cea a zaharozei, fiind doar ușor inferioară acesteia. Se presupune că două linguri de zaharoză pot fi înlocuite cu aproximativ trei linguri de eritritol. Cel mai mare avantaj al acestuia este valoarea sa calorică. Spre deosebire de zahăr, este aproape fără calorii. Un gram de eritritol poate furniza până la 0,2 kcal, în timp ce un gram de zaharoză poate furniza până la 4 calorii. Este foarte ușor de calculat cât de mult este afectat conținutul caloric al unei diete prin trecerea de la zaharoză la eritritol. Polonezul mediu consumă în jur de 40 kg de zaharoză pe an, ceea ce ne oferă 160 000 de calorii! 

Eritritolul este o substanță care apare în mod natural

Acesta se găsește, printre altele, în struguri și pere. În industria alimentară, însă, acesta se obține prin fermentație. Glicerolul este cel mai frecvent utilizat și este fermentat cu ajutorul drojdiei. Prin urmare, puteți vedea că este la fel de natural ca și zahărul tradițional din sfeclă.

Apreciat în primul rând pentru conținutul său scăzut de calorii, acest îndulcitor este un îndulcitor ideal pentru dulciuri dietetice, băuturi și produse de întreținere. Acesta permite un gust natural, dulce, fără a vă face griji cu privire la excesul de calorii. Își găsește fanii nu numai în rândul persoanelor care pierd în greutate, ci și a celor care au grijă de sănătatea lor. Acest îndulcitor este un sprijin uimitor pentru persoanele care se luptă cu rezistența la insulină și diabet. Are un indice glicemic zero. Nu determină o creștere a nivelului de glucoză din sânge sau a nivelului de insulină, astfel încât poate fi utilizat în siguranță de către persoanele cu probleme de gestionare a zahărului.

Indice glicemic scăzut și zero calorii

Acestea nu sunt singurele avantaje ale eritritolului. Acestuia i se atribuie mari efecte benefice pentru sănătate, care sunt susținute de studii științifice. Una dintre ele este prevenirea cariilor dentare. Acest îndulcitor, inhibă semnificativ dezvoltarea acestei boli prin reducerea proliferării bacteriilor din gură. Nu oferă un teren de reproducere pentru aceste microorganisme, împiedicând astfel formarea plăcii dentare.

Un mare avantaj al eritritolului este efectul său antioxidant, adică lupta împotriva radicalilor liberi. De asemenea, sprijină sistemul circulator. În plus, poate îmbunătăți funcția endotelială la persoanele cu diabet de tip 2. De asemenea, reduce rigiditatea arterială și îmbunătățește fluxul sanguin prin capilare.

Este eritritolul sănătos?

Este o alternativă foarte bună la zahărul popular. A fi la dietă nu trebuie să însemne să renunțăm la tot ceea ce ne place să mâncăm și să bem. Merită să faceți un efort și să căutați pe piață dulciuri și alimente sănătoase cu eritritol în loc de zaharoza folosită în mod obișnuit. O dietă poate fi atât sănătoasă, cât și atractivă.