Rețetă pentru cornuri cu brânză cremă umplute cu Frulove și gem de cireșe

Sunt după-amieze în care ai chef să te bucuri de căldura casei — cea care vine odată cu mirosul de produse de patiserie proaspăt coapte și sunetul marginilor care se rup ușor. Croissantele cu brânză de vaci sunt exact genul de produse de patiserie care trezesc asocieri plăcute: moi, untate, care se topesc în gură. Iar când ascund în interior o porție de Frulove Cherry, devin și mai tentante. Aceste mici dulciuri au gustul „unui moment pentru tine”.

1. Coacerea care transformă bucătăria ta într-o mică patiserie parfumată
2. De ce merită să le faci?
3. Ingrediente (pentru 16 croissante)
4. Pregătire
5. Valori nutriționale (1 croissant)
6. De ce croissantele făcute în casă sunt întotdeauna mai bune?

Coacerea care transformă bucătăria ta într-o mică patiserie parfumată

Momentul în care întinzi aluatul, textura sa delicată sub degete, apoi rulezi croissantele mici în forme perfecte și fermecătoare — toate acestea creează atmosfera care face coacerea acasă atât de îndrăgită. Iar când mirosul de unt, brânză cremă și cireșe se răspândește din cuptor, este greu să nu zâmbești. Croissantele sunt moi în interior, delicat crocante la exterior și au acel accent fructat frumos care le conferă caracter.

De ce merită să le faci?

Pentru că sunt făcute din câteva ingrediente simple, se prepară rapid și au gustul unui mic lux de casă. Brânza de vaci face aluatul moale și umed, untul adaugă crocantețe, iar umplutura de cireșe face ca fiecare înghițitură să fie plină de aromă și dulceață naturală. Este produsul de patiserie perfect pentru weekend, pentru o după-amiază cu cafea, pentru serviciu, pentru cutia de prânz sau ca cadou pentru o persoană dragă.

Ingrediente (pentru 16 croissante)

• 250 g brânză de vaci semi-grasă
• 50 g unt rece
• 1 ou
• 190 g făină de grâu (+ aprox. 20 g pentru presărat)
• 1 linguriță praf de copt
• 15 g eritritol
• 100 g Frulove în jeleu de cireșe

În plus

• 50 ml lapte
• opțional 30 g zahăr de trestie pentru presărat

Pregătire

Puneți brânza de vaci într-un bol, adăugați untul rece tăiat cubulețe, ouăle, făina, praful de copt și eritritolul. Începeți să frământați aluatul cu mâna sau cu un mixer cu cârlige pentru aluat până când totul se combină într-o masă uniformă și moale. Transferați aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și împărțiți-l în două părți egale. Întindeți fiecare parte într-un cerc de câțiva milimetri grosime, apoi tăiați-l în opt triunghiuri.

Puneți puțină gem de cireșe pe partea largă a fiecărui triunghi — o linguriță mică este suficientă pentru ca umplutura să se întindă frumos în timpul coacerii. Rulați fiecare triunghi spre partea îngustă pentru a forma un croissant. Așezați croissantele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu lapte și, dacă doriți, presărați zahăr de trestie pentru o crustă crocantă. Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 20 de minute, până când devin aurii și ușor rumenite. După ce s-au răcit, le puteți presăra cu „zahăr pudră” din eritritol.

Valori nutriționale (1 croissant)

Energie: 100 kcal

Carbohidrați: 12,5 g

Proteine: 4,4 g

Grăsimi: 4 g

De ce croissantele făcute în casă sunt întotdeauna mai bune?

Pentru că oferă ceva ce niciun produs de patiserie cumpărat din magazin nu poate egala — momentul creației. Întinderea fiecărui croissant, mirosul de coacere și apoi prima mușcătură cât este încă cald creează o mică poveste. Și asta face ca aceste produse de patiserie să fie nu numai gustoase, ci și unice.